原料:猪瘦肉（最好是猪腿肉），鸡蛋，螺丝椒，姜，蒜，豆腐，盐，料酒。做法:螺丝椒切滚刀块，姜切片，猪肉切薄片。

锅里放底油，放两个鸡蛋，煎熟煎香。

盛出，切成几块。

锅里底油，放入姜片，滑熟肉片。炒的时候烹入少许料酒，盛出。

锅里不放油，干煸青椒块。

青椒生呛味出来以后略有些焦斑，这时候倒油进去，进一步翻炒爆香。

炒到青椒表面出现虎皮，下豆豉和蒜片。

把肉和蛋全倒进去，加入一勺味极鲜，一勺酱油（最好用龙牌酱油）翻炒均匀。

超级下饭菜，简直不要太爽。大家好，我是纵横