今天小编向大家介绍一道非常美味的豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法。豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜，第一次吃这道菜是在饭店，那种鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢，这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。这道菜虽然简单，但是要做好却也不容易，特别是火候和味道的把握。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：油麦菜、罐装豆豉鲮鱼

配料：红菜椒、大蒜

调料：鸡精、盐

二、豆豉鲮鱼油麦菜的具体做法：

1、油麦菜洗净，切成小段；

2、红菜椒洗净去籽后切成细丝；大蒜切末；

3、打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出撕成小块，挖出一些豆豉；

4、锅中热油，爆香蒜末和豆豉；

5、倒入油麦菜段和红菜椒丝，快速翻炒均匀；

6、再加入鲮鱼块翻炒，最后调入鸡精和盐炒匀，即可。

家庭小贴士：

1.罐头打开后，边缘很锋利，一定要小心啊。

2.豆豉和鲮鱼都有咸味，鸡精和盐少放点哦。

3.鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。

怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。

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