大家好，我是小橘！夏天到了，又到吃小龙虾的季节，好吃是好吃，可是吃太多，对身体也不好，有可能会给身体积累较多的毒素，如果平时不注重的话，身体只会越来越疲惫，引起各种不适，近期有口臭、便秘、皮肤很痒、脸上长痘，可能就是身体毒素太多引起的。

中医常说：夏季不排毒，一年都会堵！首先，小橘建议大家多喝水，加速身体的新陈代谢，通过排尿把体内的毒素排出来，其次，可以多吃一些膳食纤维的食物，能促进肠道的蠕动，顺利把多余的毒素排出体外，今天小橘给大家介绍一种食物，那就是“魔芋豆腐”。

魔芋豆腐是一种优质的天然膳食纤维，能够阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，在《本草纲目》中记载，有健脾胃、去风寒、利尿、护肤、美发、降脂、开胃等功效，味道清爽可口，嫩滑鲜香，被很多营养学家称为是一种新型的，理想的营养保健食品。

所以建议中老年人，平时多吃一些魔芋豆腐，一排毒、二化痰、三通便、四强免疫，50岁后敞开吃，腿脚有劲，营养又便宜，下面给大家分享3种家庭做法，喜欢的朋友记得做给家人吃。

推荐食谱一：凉拌魔芋豆腐

食材准备：魔芋豆腐、香菜、大葱、小米椒、豆豉

详细步骤：

1、准备一块新鲜的魔芋豆腐，先把它冲洗一下，再用菜刀切成薄片，然后改刀切成长条，切完以后装入盘中备用。

2、准备配料，一把香菜洗净，再切成小段；一节大葱洗净，再切成细丝；一根小米椒切碎；两瓣大蒜切碎；一把豆豉切碎，一起装入盘中备用。

3、锅里烧水，魔芋豆腐冷水下锅，把魔芋豆腐焯一下水，烧开后煮上2分钟。

4、时间到了，控水捞出来，放在篮子中沥干水分，先放一旁备用。

5、起锅倒油，油热后加入小米椒、大蒜、豆豉，炒出食材中的香味，再放入一勺辣椒面，翻炒均匀，炒出红油。

6、炒香后装进一个小碗里，再加入生抽、香醋、鸡精、花椒面、白糖，把里面的食材充分搅匀，这道菜醋稍微多一些才好吃。

7、最后把拌好的料汁倒在魔芋豆腐中，再放入葱丝、香菜，用筷子搅拌均匀就可以了。

8、这样一道简单又好吃的家常菜，凉拌魔芋豆腐就做好了，口感酸爽，爽滑又开胃，一盘不够吃，喜欢的话你也可以试试。

推荐食谱二：魔芋鸡肉丝

食材准备：魔芋豆腐、鸡胸肉、香芹、红椒、葱、姜、蒜

详细步骤：

1、准备一块新鲜的魔芋豆腐，先把它切成大块，再切成均匀地薄片，然后切成细条，魔芋条不用切的太粗，这样做出来更加的入味。

2、准备一块鸡胸肉，简单的冲洗一下，先切成均匀地薄片，再切成均匀地鸡丝条，切好后装入碗中。

3、开始调味，加入食盐、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱，给它充分地抓拌均匀，再加入一勺食用油，抓匀后腌制3分钟。

4、准备一小把洗净的香芹，直接切成长段，装入盘中；再准备一块红椒，切成均匀的细丝。切好后和香芹放一起备用。

5、调个料汁，碗中加入适量的清水，再加入生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、淀粉，给它充分地搅拌均匀，放一旁备用。

6、锅中加水烧开，放入魔芋豆腐焯一下水，去除魔芋的碱味，大概焯水3分钟左右，再捞出控干水分，先装入盆中备用。

7、起锅烧油，放入腌好的鸡肉丝，快速地翻炒均匀，炒至表皮略微变白的状态，再放入葱姜蒜，充分地炒出香味。

8、再把切好的芹菜段加进来，快速地翻炒均匀，炒至七八成熟就可以了。

9、最后把魔芋丝倒进来，充分地炒匀，再和鸡肉丝翻炒在一起。

10、炒匀后倒入调好的料汁，红椒丝也加进来，翻炒均匀，把汤汁收浓，就可以出锅装盘了。

11、这样一道魔芋鸡肉丝就做好了，鲜香入味，开胃又下饭，色香味俱全，家里的小孩和老人都喜欢吃，喜欢的话你也可以试试。

推荐食谱三：魔芋烧鸭

食材准备：魔芋豆腐、鸭肉、生姜、大葱、大蒜、泡椒、蒜苗、香葱

详细步骤：

1、准备一块新鲜的魔芋豆腐，洗净改刀切成五厘米的条，可以切得稍微粗一点。

2、再准备半只鸭子，洗净后改刀剁成小块，不会砍的话，可以叫老板帮忙处理好。

3、鸭子砍好以后，装入大碗里，加入适量的清水，放在一旁浸泡半小时，泡出血水，泡好后倒出血水，再控干水分。

4、锅里加水，加点盐，倒入切好的魔芋，一定要把碱水煮出去，开锅煮三分钟，捞出倒在碗里，用清水过一下。

5、锅烧热，加入食用油，倒入砍好的鸭块，开始煸炒，鸭块一定要炒干水分，炒到鸭快收紧发干吐油就可以了。

6、接着加入姜、葱片、蒜片、泡椒，也可以加点野山椒提味，然后把小料炒香后，再加入豆瓣酱炒出红油，烹入料酒去腥，继续煸炒，加快上色。

7、然后加入适量的开水，再加入食盐调一下味，盖上锅盖，小火焖40分钟。

8、时间到后，加入魔芋下锅，加点酱油调色，用锅勺拌匀，继续煮5分钟。

9、五分钟后，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，再加点蒜苗，翻拌均匀，等蒜苗断生就可以出锅了。

10、最后把烧好的鸭子装入碗里，放上葱丝点缀一下，这样一道魔芋烧鸭就做好了，味道相当的好吃，肉嫩多汁，麻辣鲜香，吃着非常过瘾。

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