一、秘制啤酒鸭鸭肉的营养价值：1.具有很大的滋补功效2.养胃生津、止咳自惊3.可治疗老年人痔疮下血详细步骤：1.准备食材：鸭子、啤酒、青椒、红椒、油、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、大葱、蒜、姜、干辣椒2.将鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜清洗干净3.将青椒、红椒清洗干净，青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片备用4.将鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水，捞出冲去浮沫、控干5.锅中倒入油，倒入鸭块炒干水分，煸炒出鸭油6.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味7.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色8.倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮四十分钟左右9.大火收汁，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生即可二、冰糖猪蹄冰糖的营养价值：1.能够消除血液中的热毒2.能清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康3.能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善详细步骤：1.准备食材：猪蹄、花生油、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、青蒜2.锅中倒入油，加入冰糖，用小火慢炒至变黄3.放入葱姜蒜炝锅，加水焯过的猪蹄块翻炒上色4.然后加点老抽、生抽，加些热水5.大火烧开，加八角、桂皮6.用小火慢炖一个半小时，收汁7.最后出锅时，撒点青蒜即可三、酸汤肥牛卷肥牛卷的营养价值：1.补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿2.可以抑制肿瘤生长，有助预防癌症3.有增强人体免疫力的作用详细步骤：1.准备食材：肥牛、番茄酱、泡椒、小米椒、青线椒、葱、姜、大蒜、油、盐、白醋、胡椒粉、鸡精2.将小米椒、青线椒、泡椒切小段，大蒜切片，葱切段，姜切末备用3.锅中烧开水，将肥牛卷煮至变色，煮好的肥牛卷捞出来用盘子装好4.开大火将锅烧热放油，油五六成热，放入葱、姜、蒜、小米椒炝锅，炒出香辣味5.放入番茄酱、青椒、红椒将其翻炒均匀6.锅中加点水，待锅烧开，放入胡椒粉、白醋、盐、鸡精7.将做好的酸汤倒入煮好的肥牛上即可四、凉拌蒸茄子茄子的营养价值：1.能抑制消化系统肿瘤的增殖2.保护心血管、抗坏血酸3.有防止出血和抗衰老功能详细步骤：1.准备食材：茄子、米椒、尖椒、香菜、蒜、盐、海鲜酱油、醋、糖、鸡粉、香油2.将茄子清洗干净，放入蒸锅水开蒸十五分钟3.蒸熟的茄子，晾凉撕成条4.米椒切粒，尖椒切丁，蒜切末，香菜切末5.加盐、糖、醋、海鲜酱油、香油、鸡粉搅拌均匀6.最后浇在撕好的茄子上，搅拌一下即可五、烧鸡公鸡肉的营养价值：1.具有抗氧化和一定的解毒作用2.具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效3.有增强体力、强壮身体的作用详细步骤：1.准备食材：三黄鸡、土豆、尖椒、红尖椒、葱2.将三黄鸡清洗干净，青红辣椒、大葱洗干净，烧鸡公调味料一包备用3.将鸡斩成块，土豆削皮，清洗干净，土豆切块备用4.将葱切长段，青辣椒、红辣椒切片备用5.锅中倒入油，下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止6.将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味7.下入葱段炒出香味，加没过肉块的水8.待大火烧开，改中小火煮二十分钟至汤汁露出鸡块9.放入土豆块继续煮，土豆煮熟，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精出锅即可六、祈福喜虾虾肉的营养价值：1.能增强人体的免疫力和性功能2.有镇静作用，常用来治疗神经衰弱3.可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化详细步骤：1.准备食材：虾、猪肉馅、鹌鹑蛋、火腿、油菜、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、香油、水淀粉、香菜、小葱、胡椒粉、高汤2.将虾去虾线，剥去头、虾壳，再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌二十分钟左右入味3.将猪肉馅里加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状4.将虾分别贴放于挞模内，铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印5.打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末，放入蒸笼内6.待大火上汽，转中火蒸十二三分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下7.高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油8.开水加点盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可七、油淋丝瓜鸡丝瓜的营养价值：1.可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症2.有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康3.抗病毒、抗过敏详细步骤：1.准备食材：丝瓜、鸡腿、青红椒、盐、味精、白糖、生抽酱油、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、葱、姜、蒜2.将丝瓜清洗干净去皮，切段加盐腌制五六分钟左右3.将鸡腿剔去骨头，青、红椒洗净去蒂、籽切成丝，葱、姜、蒜切末备用4.锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开关火5.将鸡腿肉放入浸泡五六分钟，然后浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上6.取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上7.放入锅中大火蒸五六分钟，出锅撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝8.将香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可八、清蒸狮子头莲藕的营养价值：1.具有清热凉血的作用2.具有明显的补益气血，增强人体免疫力作用3.具有收缩血管作用，可用来止血详细步骤：1.准备食材：前腿肉、莲藕、油、盐2.把肥肉取下，切小丁，莲藕去皮切小丁备用3.把瘦肉切成小丁，剁成较细的肉糜4.加入莲藕丁剁至与肉基本融合，加入切好的肥肉丁5.剁至三者融合，剁好的肉糜放入较深的盆中6.加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌均匀7.缓缓加入水淀粉，边加边同一方向搅拌，加完继续搅拌五六分钟左右8.做成肉丸，做好放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开9.放入开水锅蒸十分钟左右，出锅原汤不倒，撒上葱花即可九、鼓香凤爪鸡爪的营养价值：1.能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用2.增强皮肤张力、消除皱纹的功效3.具有美容功效详细步骤：1.准备食材：鸡爪、酱油、葱、姜、植物油、红葱头、豆豉、白糖、朝天椒2.将鸡爪清洗干净，擦干水分，放进油锅里炸十分钟左右3.从油锅里捞出来放冰水里泡十分钟4.把姜、葱、红葱头、豆豉炒香加酱油、糖水5.把泡过的鸡爪放进汁里小火煮至软入味，大火收汁即可十、青椒炒猪肝猪肝的营养价值：1.有补肝、明目、养血的功效2.防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色3.用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症详细步骤：1.准备食材：猪肝、青椒、小黄姜、蒜、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、盐2.将猪肝清洗干净切片，泡去血水，中间换下水3.将青椒去籽切小块，姜蒜剁碎备用4.将切好的猪肝加入胡椒粉、料酒，加姜碎腌制十来分钟5.取一小碗，加点清水、酱油、蚝油、生粉，搅拌成水淀粉备用6.将干锅放油爆香蒜泥，倒入猪肝大火快速翻炒至变色盛出备用7.锅中留点油，放进青椒翻炒至熟，倒入猪肝，倒进水淀粉翻炒几下8.最后在出锅前放点盐即可


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