我们最担心的就是请别人吃了，因为我们觉得自己在外面吃还不如自己动手，所以我们怎么能做出好吃的东西来，我给你们介绍六个特色菜，不但能让人觉得很有成就感，还很容易学，你要是有什么顾客，可以按照这个菜谱来，一上来就能把菜做成光碟，不管是老少咸宜，还是孩子都爱吃，学了全家人都会称赞你是厨师！

一，干锅青菜。

1、准备好材料：菜花粉、蒜瓣酱、小米辣粉、生抽抽、老抽酱油、蚝油抽、盐醋、白砂糖水、郫县豆瓣酱汁

2、干锅油菜花的制作方法：

(1)将花椰菜用碱洗净，切碎，大蒜去皮，把小米辣椒洗净，切成片。

(2)焯水：放入适量的水烧开后，放入花瓣，放入少量的盐，再焯2分钟，取出，沥乾，装盘。

(3)放入少许油份，烧开后，放入蒜，再放一勺郫县豆瓣酱，翻炒至红色。

(4)将花椰菜和麻辣粉稍炒，然后放入生抽，蚝油，老抽，白糖。

(5)用小火继续翻炒，直到所有的材料都上了颜色，然后用大火把汤汁捞出来，装在盘子里，这道菜的制作方法很容易，味道也很鲜美，适合男女平等！

二、地三鲜

1、准备好食材：土豆丁、紫萝卜茄子酱、青椒末、白砂糖酱、蒜瓣酱、生姜末、生抽抽、陈醋汁、老抽酱油、蚝油抽、淀粉适量、食盐

2、地三鲜的制作方法：

(1)马铃薯清洗干净，削皮，滚刀片，用碱清洗的茄子，滚刀片，辣椒用碱清洗，去头，大蒜去皮，姜去屑，待用。

(2)调味汁液：在碗中放入适量的生抽、陈醋、蚝油抽、老抽少许、淀粉适量、食盐适量、食盐少许、食盐适量，食盐适量、适量的适量清水，用筷子搅拌充分拌匀，均匀备用。

(3)将油温下，放入番茄和马铃薯，用大火慢慢炸，直到两个表面都变成金*即可。

(4)在锅里放点油，放入蒜蓉，放入辣椒，继续翻炒。

(5)接着将马铃薯、茄子相继下锅，一直翻到汤浓，然后用大火把酱料捞起，捞出装盘，色、香、味美，与米饭搭配，味道鲜美！

三、红烧豌豆、土豆豉

1、准备好材料：豆角酱、土豆酱、小米辣酱、生抽抽、蚝油酱、老抽酱油、淀粉适量、食盐适量、白砂糖水

2、红烧豌豆炒土豆片的制作方法：

(1)将豆子用碱清洗干净，切片，马铃薯清洗干净，削皮，大蒜剥皮，小米辣椒切成薄片。

(2)调料汁液：碗中加入适量的生抽抽、蚝油抽、老抽适量、淀粉适量、食盐适量、白砂糖醋、适量的适量清水，用.勺子勺充分搅拌均匀备用即可。

(3)放入少许油份，烧热后下马铃薯及豆子，用文火慢慢炸，直到两个表面呈金*即可。

(4)把大蒜和小米辣椒一起煸香，倒入马铃薯和豆子，稍作搅拌。

(4)将调制好的酱料倒入，用小火继续翻煮，直到汤汁变得粘稠，然后用大火将酱汁捞出，装在盘子里，色香四溢，大人孩子都爱！

四、牛肉炒年糕

1、准备好食材：牛里脊肉、年糕丁、蒜瓣酱、洋葱丁、生抽抽、老抽酱油、黑胡椒粉、蚝油酱、白砂糖.。

2、牛肉丸子的制作方法：

(1)将牛腩清洗干净，切段，将洋葱去皮清洗后切片，大蒜去皮，清洗干净，切碎。

(2)腌卤牛肉：在锅中倒入切牛肉酱，加入了适量的生抽水、食用油少许、黑胡椒粉、料酒粉抓拌均匀后，腌制约20分钟左右入味.备用盐。

(3)调料汁：碗中加入适量的蒜末酱、生抽抽、老抽适量、蚝油适量、白砂糖粉、食盐适量、适量的清水，用筷子搅拌充分拌匀均匀备用。

(4)将适量的水倒入平底锅，烧开后放入米糊，再焯2分钟取出，沥乾。

(5)放入少许油份，烧热后下入腌好的牛排，以慢火炸两个表面呈金*即可。

(6)在锅里放些油，把葱和大蒜炸一下，放进牛肉和米糊，再放进去拌匀。

(7)煮到汤变得粘稠，用大火把酱料捞起，捞出装盘，制作方法很容易，就连小白都能熟练掌握，是招待客人的必需品，适合男女平等！

五，蒜香炖鸡爪

1、准备好食材：鸡爪子、蒜瓣酱、小米辣酱、洋葱丁、小葱花、食盐适量、蒜瓣酱、生姜末、料酒液、老抽酱油、蚝油抽、白砂糖醋、生抽抽

2、蒜蓉炒鸡爪的制作方法：

(1)将鸡腿洗净，蒜头剥皮，小米辣椒切片，葱头削皮，大蒜切片，姜片切片，待用。

(2)焯水：将鸡腿放入凉水里，放入料酒、生姜、葱段焯水一会，捞起用水冲洗，沥乾，装盘。

(3)腌泡鸡爪：将鸡爪酱放入鱼缸中，加入了适量的生抽抽、老抽酱油、蚝油抽、料酒液戴上一次性塑料手套，抓拌均匀.腌制15分钟.入味备用。

(4)将少许油倒进平底锅，烧热后，放入蒜、葱、辣椒，再下入鸡肉，翻炒一会。

(5)调料：放入生抽，陈醋，蚝油，白糖，用小火拌匀。

(6)关上大火，装盘，上桌，色泽金*，味道鲜美，制作方法简便，有丰富的营养价值，是成年人和儿童最喜欢的食物，制作简便，蒜香浓郁，适合男女平等！

六、红烧排骨

1、准备好食材：排骨排骨、小葱切末、小米辣酱、生姜末、料酒汁、食盐适量、白砂糖水、孜然粉酱、辣椒粉酱、生抽酱、蒜瓣酱、熟芝麻酱，烧烤粉条

2、红烧肋排的制作方法：

(1)将牛腩清洗、剁碎、洋葱削皮、小米辣椒、大蒜剥皮切丁、姜去皮、待用。

(2)焯水：放入适量的水，放入肋条，放入料酒，生姜，葱段焯水一会，取出，沥乾，装盘。

(3)放入少许油份，烧热后放入肋片，大火煎到金*即可取出。

(4)在锅内倒上少许油，将葱花、蒜末、小米辣、洋葱、辣椒粉、孜然粉、烧烤粉炒至香味。

(5)调料：放入牛腩，拌匀，放入生抽，食盐，白糖。

(6)用大火翻炒，然后出锅，装在盘子里，外皮酥脆，制作方法也很容易，就连小白都会，给客人留点颜面，男女平等！