蚝油蒜蓉西兰花

材料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐；

做法

1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐；

2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水；

3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金*时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快；

4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味；

盐焗大虾

食材

对虾克、粗盐克

生姜一块、大葱一段

花椒适量、料酒适量

食用油少许、小葱一根

做法

1、准备好原材料

2、虾剪去长须，挑去虾线，清洗干净

3、生姜切成片，大葱切成段，小葱切成葱花

4、虾里倒入适量料酒，少许食用油，加入部分葱段和姜片，腌制10分钟

5、锅里放入粗盐，慢慢炒，一直炒到滚烫，炒变颜色

6、将虾放入

7、放入剩下的葱段和姜片，撒上花椒

8、盖上盖子，调成中火，焖一分钟，然后将虾翻一面再焖半分钟

9、出锅了，装盘，撒上葱花

老干妈炒苦瓜

用料：苦瓜；五花肉；洋葱；大蒜；红辣椒；油；盐；老干妈豆豉酱；

做法

1.苦瓜切片后加入适量的盐，入点底味，去除部分水分；烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒；翻炒变色，表面焦*且微微出油后加入老干妈酱；

2.继续翻炒，让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；

3.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；翻炒两分钟即可；

4.盛入碗中。香辣味美、口感丰富，而且清凉去火、养颜美容，保证能让那些受不了苦味的人渐渐爱上苦瓜的一道菜。

蒜薹炒肉

材料：蒜薹、里脊肉、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒；

做法

1.里脊肉逆纹切丝，加入一点料酒和生抽，抓几下入味，然后加入一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。蒜薹洗干净，切段，沥干水分。

2.肉丝中加比平时炒菜稍多的食用油搅拌均匀，倒到烧热的锅中，中火，划散变白之后，加入两滴老抽，搅拌均匀，盛出待用；

3.蒜薹倒到炒肉的锅里，大火翻炒半分钟，断生后加入适量盐和半勺白糖，表面有点起皱时加入肉丝，再翻炒半分钟即可。