这道蒜苗炒腊肉甭提多香，多解馋了，配了两碗饭，吃饱了才锻炼滴！

腊肉里的油被煸炒出来了，熏香、肉香、蒜苗的香味，这道菜做法并不难，但是有个关键是必须腊肉好，否者全白瞎，首先得是好猪的肉，这样熏出来的腊肉才能够香，好的腊肉每片上都带肥带瘦，肥的地方肥而不腻，瘦的地方应该是香而不柴，这样才是一道地道好菜，上锅一蒸香飘十里，出锅这么一看，肥肉片片晶莹剔透！ 美味啊！连好多怕油腻的姑娘们都爱吃这口。

主料

烟熏腊猪肉

蒜苗

辅料

老干妈豆豉酱

生抽

葱

姜

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1.腊肉切成薄片，有人爱吃厚片可以切厚点

.蒜苗洗净切成段

.将腊肉片放入蒸锅中蒸10分钟，端出来的腊肉，片片都是上面瘦，下面肥，肥肉的油都被蒸出来啦，肥肉片片透明，蒸的时候满屋子香气十足。

4.锅内放一点油放入葱、姜煸炒出香味，放入腊肉，煸炒腊肉致出油

5.放入老干妈豆豉酱，煸炒出老干妈的香味

6.放入蒜苗，大火煸炒，倒入少许生抽调味，不用加盐了，豆豉酱的味道就比较咸了

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