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排骨汤，相信各位知道吧，卖都比肉贵，其营养价值丰富，对于需要补钙的人群特别有效果，所以我们很多家庭经常买排骨回去炖汤或者蒸，今天我们来分享一道排骨的新吃法，不仅做法简单，而且开胃又解馋。1、首先准备一块新鲜的排骨，将排骨用刀剁成块；2、将剁好的排骨放入清水中，清洗掉血水后放入碗中备用；3、生姜切末，大蒜切末，分别放入排骨中，然后在排骨碗中加入适量的盐，白砂糖，料酒，生抽，耗油，撒入少量的胡椒粉，少许芝麻油，用手抓匀，盖上一层保鲜膜腌制1个小时；4、准备适量大蒜切末，将泡好的豆豉切小，葱切葱花，青红椒切碎备用；5、起锅放油，油温5成后将生姜末与豆豉倒入锅中炒香，将炒香的豆豉倒入腌制好的排骨中，在撒入适量的生粉抓匀；6、起蒸锅倒水，放入蒸格，将排骨放入盘中摆好，盖上锅盖蒸40分钟，蒸熟后撒入适量青红椒粒与葱花即可出锅。一道简单营养的排骨就做好了，非常好吃，营养又下饭，喜欢的赶紧试试吧


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