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在儿时的记忆中，有几道菜让我印象深刻，难以忘怀，每每想起，都有一种别样的情怀在心底荡起涟漪。其中，一道用油豆腐、豆豉、五花肉一起焖的菜，是我记忆中爷爷最喜欢吃的，也是我小时候最常偷吃的。油豆腐豆豉焖五花肉这道菜的做法我具体不记得了，只记得菜里有猪肉、油豆腐和豆豉，凭借着做饭的经验，最近尝试着做了下，个人觉得挺好吃，也很下饭。油豆腐豆豉焖五花肉食材：油豆腐、五花肉、豆豉猪肉、长尖椒、蒜头豆豉油豆腐调料：长尖椒、大蒜、盐、酱油做法：1、五花肉洗净，切薄片，放炒锅里用小火煎至两面金*，把多余的油脂煎出来（我买的五花肉太肥了，不太好，建议大家选肥瘦均匀的）五花肉煎出多余的油脂2、豆豉、油豆腐用水洗一下备用，长尖椒洗一洗切小圈，蒜头剥皮切片3、在煎五花肉的锅里，把煎好的五花肉划到一边，放入切好的辣椒、蒜炒香，再和五花肉一起炒匀，加入豆豉、少量盐、酱油炒匀（豆豉是咸的，不要加太多的盐、酱油）五花肉4、倒入油豆腐翻炒均匀，加入适量的清水盖上锅盖焖25分钟左右（中间翻一下）油豆腐豆豉焖五花肉油豆腐豆豉焖五花肉5、待水差不多焖干后即可油豆腐豆豉焖五花肉油豆腐豆豉焖五花肉油豆腐豆豉焖五花肉油豆腐豆豉焖五花肉这道油豆腐豆豉焖五花肉在小时候是怎么做的虽然已经不记得了，但我还记得它的美味，还有爷爷的笑容。


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