By松本奈子Ethel

用料

虾克鸡翅6个丸子g牛肉卷g豆皮适量藕一个香菜少许姜蒜适量生抽老抽料酒蚝油盐糖适量白芝麻一丢丢花椒干辣椒适量红油豆瓣酱和豆豉酱适量

做法步骤

1、藕片切好备用。藕片可以先泡水里，，再捞起来沥干水，不会变黑。

2、虾虾收拾干净

3、姜蒜切片香菜根切好备用

4、香菜叶备用

5、鸡翅划刀，加料酒，生抽老抽盐腌制半个钟

6、丸子和牛肉卷焯水备用

7、豆皮温水泡开。(这是老家的豆皮，不是吃火锅的千张，就是磨豆腐上面那层皮，高蛋白，很清爽，营养价值很高)

8、鸡翅小火煎好

9、热锅凉油入姜蒜香菜根，炒出香味，入豆瓣酱，出红油再加花椒和4个干辣椒

10、入鸡翅，鸡翅，翻炒，(我这是手一抖把藕片也加进去了)

11、加虾虾，翻炒至虾虾变色，加豆豉酱，加丸子和牛肉卷以及藕片，翻炒一下，沿锅边淋入料酒生抽老抽蚝油，盐，糖(这里要酌情加盐，前面豆瓣酱很咸的)

12、翻炒翻炒。

13、出锅前撒白芝麻

14、上桌加香菜叶

小贴士

藕片可以先过油炒一下，也可以焯水，这个随意。

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，*酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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