大鱼大肉不如它，常吃补血抗癌抗衰老，好吃又便宜，冬天吃正合适

又到了岁末年初，公司里各种饭局接踵而至、应接不暇，对于不饮酒我来说又到了一年中最“艰难”的时候了。其实不喝酒事小，关键是饭店里的菜大都太油腻，吃多了难免会不消化。所以每到这时候，我都会让老婆多做一些清淡的刮油水助消化的菜。在这里就和大家一一分享这些适合应酬一族的家常菜，今天要介绍的是炝炒菠菜木耳，众所周知，菠菜具有止渴润肠、帮助消化的作用，而木耳则可以提高人体的吸收和代谢，需要指出的是，老婆在做这道菜时喜欢用毛木耳，因为毛木耳的营养成分与黑木耳相似，但是其粗纤维含量比黑木耳要高许多。在做法上就要看个人喜好了，妻子做这道菜时喜欢配以干海椒和黑豆豉来炒制，因为这样比较对我们两个的口味，吃起来口味香辣，豉香浓郁，菠菜和毛木耳也脆嫩爽口。我觉得现在好多大鱼大肉不如它，常吃补血抗癌抗衰老，好吃又便宜，冬天吃正合适。下面我就与大家分享这道的做法。

的制作方法

：菠菜半斤、毛木耳二两、干海椒适量、老姜一小块、永川豆豉一勺、色拉油适量、食盐适量、鸡精或味精适量

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第一步：把菠菜摘去根部、老叶*叶不要，再把菠菜洗净，洗净后切成长段、黑木耳用温水泡发开后清洗干净并切成丝，老姜切成末，干海椒切成段；

第二步：锅中注入清水和少量的食盐和几滴油，水开后下菠菜，再度开时把菠菜取出控干水份；

第三步：再倒入黑木耳丝下锅煮三分钟，煮好后取出控干水份；

第四步：炒锅中注入适量的油，油热之后倒入干海椒段和豆豉炒香；

第五步：再倒菠菜和黑木耳炒匀；

第六步：最后再调入适量的食盐和鸡精炒匀就可以关火起锅装盘，美美的享用了。

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