在湖南祁东县本地，豆豉深受家家户户的喜爱，绝对是一个很下饭的美味。*豆加上辣椒，*豆经过一番熬煮之后，放置几天自然发酵，辣味、咸味和豆豉的香味融合到起，下饭开胃绝对不在话下。对于吃货来说，香辣豆豉的味道真是香辣爽口，入菜、拌饭都醇香微辣，辣中带柔。在当地，做好的香辣豆豉，做菜时拿来做调料，或者直接食用，都是当地人们的日常。即使你吃了再多的山珍海味，都不会割舍对香辣豆豉的依赖和迷恋~