（一）神奇的中草药：生姜

（二）经典中草药：冬瓜

（三）名贵中草药：豇豆

（四）一味神奇的中草药：石榴

（五）神奇的中草药：龙眼肉

（六）一味神奇中草药：南瓜

（七）秋葵的功效与作用，秋葵怎么吃更有营养

（八）一味神奇中草药：苦瓜

（九）“秋果王”！每天吃几粒，腰好、腿好、身体好！

（十）神奇的中草药：香菜(芫荽)

（十一）经典中草药：小茴香

（十二）神奇的中草药：青蒿

（十三）神奇的中草药：花生

（十四）名贵中草药：扁豆

（十五）神奇的中草药：大枣

（十六）神奇的中草药：韭菜

（十七）神奇中草药：花椒

（十八）一味神奇中草药：旱芹

（十九）一味神奇中草药：核桃仁

（二十）神奇的中草药：灵芝

（二十一）一味神奇中草药：蜂蜜

（二十二）民间神奇中草药：芋头

（二十三）神奇的中草药：大蒜

（二十四）神奇的中草药：莴笋

（二十五）神奇的中草药：葡萄

药用价值

性味：苦，寒。《本经》："味苦，寒。"《别录》："无*。"

归经：《本草经疏》："入心、脾、胃三经。"《本草求真》："入心、胃、大肠。"

功能主治：清热，凉血，解*。治痢疾，*疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。

《本经》："主五藏邪气，厌谷胃痹。"

《别录》："疗肠澼，渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。"

《日华子本草》："敷蛇咬。"

《本草衍义》："折之白乳汁出，常常点瘊子自落。"

《滇南本草》："凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。"

《本草会编》："明目，主诸痢。"

《纲目》："治血淋痔瘘。"

《医林纂要》："泻心解暑，去热除烦，通乳。"

民间附方

治肝硬化：苦莱(油麦菜)、酢浆草各一两。同猪肉炖服。(江西)

治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》)

治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

治小儿疳积：苦菜一两，同猪肝炖服。(江西)

治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》)

治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。(《摘元方》)

治妇人乳结红肿疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。

推荐食谱

以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

翡翠鲑鱼卷

原料：　1.鲑鱼肉克，2.油麦菜克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭*适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量

做法：

1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。

2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭*扎好。

3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。

保健小语

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、 、维生素A、C，

可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。

紫菜河虾油麦菜

原料：水发紫菜50克，河虾50克，油麦菜克，精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油

制法：

1.水发紫菜撕成小块;河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。

2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。

●豆豉鲮鱼油麦菜

主料：油麦菜

辅料：豆豉鲮鱼罐头

调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油

做法：

1.将油麦菜洗净切成段;

2.坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

特点：色泽翠绿、鱼香味美、营养丰富

香灼油麦菜

原料：原料：

主料：油麦菜克。配料：红尖椒丝10克，青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，酱油5克，色拉油35克。

制法：(1)油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和酱油。

2.炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。

特点：特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。

关键：

1.油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

清炒油麦菜

制作工艺

1.　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段;

2.　葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;

3.　锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒;

4.　烹入海鲜酱油、生抽调味;

5.　然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

小鱼干油麦菜

材料：油麦菜g，小鱼干G。

做法：油麦菜洗净切段，小鱼干洗净，控干水份后，炸香。控干多余的油份。用手撕成小条，并把小鱼肚里的黑色东西去除。炒油麦菜，加上炸香的小鱼干，加盐、胡椒粉、料酒烧二分钟。

腐乳油麦菜

材料：油2大匙、腐乳块2块指、天椒1条、蒜米半粒、油麦g。

做法：开锅大火热油，关至中小火，将蒜米倒入锅内爆香，加入腐乳和指天椒炒均， ，加入油麦调味料，以大火炒至熟即可。

蒜蓉油麦菜

主料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(没有的话可以用老抽代替)。

做法：将蒜碾成蒜蓉，葱切葱花;油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

白灼油麦菜

材料：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。

做法：把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。

油麦菜豆腐丝

材料：油麦菜G，豆腐丝G。

做法：豆腐皮切丝，把油麦菜和豆腐丝分别焯一下。加入调料和红烧肉的油。装盘。

蚝油油麦菜

材料：油麦菜，蚝油，油。

做法：油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

凉拌油麦菜

材料：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。

做法：油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段，加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀!

选购方法

1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色 是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些*，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。

2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。

3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。

4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。

5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。

食用禁忌

胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

老祖宗们留下的偏方，很多简单且实用！

如果你觉得自己有用得着的时候，那就存起来吧，同时也分享给你身边的朋友们，相信它的真的能帮到大家的！

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