美味食谱

说起鸡蛋，那可是百变食材，家里没有菜的时候一定要囤货的，在以前鸡蛋也算一个荤菜了。不过现在的鸡蛋品质参差不齐，别以为蛋*很*的就好的哦，话说自己家养的才 呢。鸡蛋的吃法太多了，蒸鸡蛋，炒鸡蛋等等，它有时候是主角，有时候是配角，今天分享的这款焖鸡蛋可能很多人见都没有见过，其实小时候吃的多一些，要不是同事提起，我也差点遗忘了，焖好的鸡蛋可以直接吃，也可以搭配其他食材炒着吃。

香辣焖鸡蛋

制作原料：

鸡蛋4个

木耳8小朵

色拉油适量

辣酱适量

豆豉酱1中勺

白糖1中勺

生抽1小勺

蚝油1小勺

制作方法：

1.食材准备好。

2.鸡蛋用手动打蛋器打散。

3.木耳用冷水泡开，切成细末。

4.鸡蛋加入15克水，搅拌均匀。

5.将鸡蛋用滤网滤一遍，这样会比较细腻，可以去掉表面的泡泡。

6.加入木耳碎，自然混合，这里不要搅拌了，以免再次起泡。

7.将保鲜盒盖上盖子，但是不要扣紧，放入蒸锅内，大火煮开后转小火，大约15分钟。主要看鸡蛋凝固程度，看到凝固即可关火。

8.将蒸好的焖鸡蛋拿出来，切成小块。

9.起油锅，加入豆豉酱，辣酱，加入生抽，蚝油，白糖，适量水翻炒均匀。

10.加入切好的焖鸡蛋，翻炒至收汁即可。

一定要看的小提示：

1.木耳也可以不切开。

2.酱料可以根据自己的喜欢加入。

3.想要有光滑的表面记得要过滤，另外不要一直大火，不然鸡蛋容易爆开。

这就是的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎