前段时间《我和我的家乡》上映，给我印象最深的就是贵州黔东南的西江苗寨，一部电影带火了贵州旅游业。不得不说贵州景色优美，美食也是充满特色。今天我们要说的不是旅游，宋姐就来和大家聊聊这贵阳的地摊美食。

贵阳传说中的地摊火锅你有吃过吗？什么是地摊火锅呢？锅底现炒，老板大哥家还自带猪肉摊，猪肉现切现称主要是它便宜呀，10块钱一个人。10元现在还能干什么，在我的城市，一顿早饭基本都是人均15了呀。关键是这家地摊的蔬菜都特别新鲜，刚切好肉，老板就拿着竹筐来了，肥肉拿来熬油，炒锅底，锅底里面加入豆豉，辣椒面将蒜末，然后配上西红柿，再加入蒜苗和调味料，看老板炒的时候我的口水都要流下来了。

说点实在的，亮点在于肉是现点现称的，豆豉火锅是现为炒的，所有原材料都能看得见，特别是猪油，就是用你现点的肥肉现熬的，当然豆豉火锅一定得用猪油哦，看完整个过程，要是你愿意也能学着在家做了。

眼看着一锅加开水煮开，配上这里的特色上包谷饭真的是意外的好吃。这里的猪肚也是软糯弹弹的，裹上满满的辣椒和豆豉的香。

猪肉竟然是脆脆的，口感一点也不差，猪血真的是看得见的新鲜，土豆、豆腐、皮豆腐各种蔬菜你可以随便吃，我这种吃货，真的是连吃了三碗米饭，我们点了20多块钱的肉，毕竟猪肉这东西也算是奢侈品了，换上去年，那宋姐我可以先来上3斤猪肉再说，吃到最后我们那猪肉竟然都没有吃完。

这里的蔬菜配菜倒是给我这种素食主义者吃得干干净净，也许贵州这种大山中的城市，更适合蔬菜的生长吧，每吃一口，都能体会到大山的味道。这种火锅吃起来感觉比外面那种自助小份的火锅店真的更亲和些。

最后我们3个人一共才吃了块钱，饱得连路都走不动了，真是巴适。亲爱的吃货朋友们，你们知道南京的芦蒿在贵州卖多少钱一斤吗？知道的朋友们赶紧在评论区留言给我吧，欢迎大家点赞、