大家好，我是百家作者啊源，今天小编就来带大家一起说一说美食。以下就是小编带给大家的五款经典美食的做法，那还等什么，赶紧动起手来试一试吧！

一、番茄豆腐

所需食材：北豆腐、西红柿、油、盐、淀粉、白糖、葱、姜、海米、胡椒粉。

详细做法：

1、首先将准备好的海米提前用清水浸泡二十分钟，北豆腐切块，再均匀黏上一层干淀粉备用。

2、锅中倒入油，下入豆腐片，煎至两面金*色捞出控油。

3、将西红柿清洗干净，用热水将西红柿的皮泡开剥掉，切丁备用。

4、将葱、姜清洗干净，切碎备用。

5、锅中倒入油，放入葱姜翻炒出香味，倒入西红柿丁翻炒均匀。

6、将泡好的海米和水一起倒入锅中煮开，加入煎的豆腐、盐、汤、胡椒粉。

7、翻炒均匀，煮三四分钟。加入适量的水淀粉，然后用中火收汁，最后撒上葱花即可食用。

二、口水鱼

所需食材：花鲢鱼、淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、老姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精、香油。

详细做法：

1、首先将准备好的鱼洗净片成片，然后用适量的盐和料酒拌匀腌几分钟。再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒。将豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中倒入适量的食用油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、刚淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀后即可食用。

三、酱焖牛肉小土豆

所需食材：牛肉、土豆、杭椒、大蒜、干葱、香菜、牛肉、小土豆、杭椒、大蒜、干葱、香菜根、花生、甜面酱、盐、料酒、白糖、香油、干淀粉。

详细做法：

1、首先将准备好的牛肉切块，然后用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅匀腌制20分钟。经花生洗净，用清水浸泡20分钟。

2、小土豆洗净不削皮，将洗净的小土豆对半切开（如是大土豆的话，切块）。干葱切成片，大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切段。

3、平底锅中倒入适量的食用油，然后用大火加热至7成热。接着放入切好的土豆，继续用大火煎。呈金*色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧。用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。

4、接着倒入腌好的牛肉翻炒2分钟，然后倒入另一个锅中。不再放油，倒入适量的开水，放入泡好的花生。盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。

5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火。不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

四、香辣干锅鸡

所需食材：嫩子鸡、*豆芽、香葱、大蒜、生姜、干红椒、八角、花椒、炒熟白芝麻、盐、鸡蛋、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、热开水、黑胡椒粉、香醋。

详细做法：

1、首先将准备好的嫩子鸡切净斩块，香葱切长段。大蒜和生姜剁成蓉，*豆芽剪去根部。

2、将干红椒剪段。

3、将切块的鸡加入盐，然后放入鸡蛋少许腌制30分钟。

4、将生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、清水放入碗内调匀备用。

5、炒锅烧热了，放入少许的食用油。凉油放入鸡块，用中火煸炒。

6、慢慢炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来。

7、将锅烧热，将油再度倒入锅内。然后放入花椒、八角、姜蒜蓉、葱白段、干红椒用小火煸炒出香味。

8、倒入鸡块，淋入调味料、黑胡椒粉。用大火翻炒，加入香葱和香醋，翻炒至水份完全收干。

9、干锅在火上加热，放入少许的食用油。放入*豆芽和盐，慢火炒至*豆芽断生。

10、把鸡块倒在干锅上，撒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。

五、香辣炒皮蛋做法

所需食材：皮蛋、香芹、红辣椒、肉馅、香葱、姜、料酒、酱油、老干妈豆豉酱、盐、糖、鸡精。

详细做法：

1、首先将准备好的肉馅放入碗中，调入料酒和酱油抓拌均匀后，腌制10分钟。

2、然后将皮蛋去皮切成小丁，香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎，青葱和姜洗净后切碎。

3、炒锅中倒入适量的食用油，大火加热至7成热。然后倒入肉馅炒熟，待变色后即可捞出备用。

4、炒锅中补充少量油，加热后倒入香葱碎和姜末爆香，倒入香芹菜碎。红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后，倒入炒好的肉馅。调入豆豉酱、盐和糖，再翻炒1分钟。撒入鸡精搅匀即可。

今天的故事就讲到这里了，如果您想了解更多关于美食做法报导的话就请