花肠也叫脆肠，很脆，炒、

蒸都很好吃！

原料：

花肠、豆豉、葱、

蒜、姜、酱油、蚝油。

豆豉蒸花肠做法步骤：

第1步、

准备的食材。

第2步、

肠子清水干净。

第3步、

切小段，划上几刀。

第4步、

清水煮沸，放入姜片、料酒，

再倒入肠子焯水。

（一分钟立刻捞起来备用）

第5步、

捞起来沥干，装盘。

第6步、

热油爆香蒜末、

豆豉、葱白。

第7步、

加入适量蚝油、酱油。

第8步、

淋到肠子上，倒入蒸锅。

第9步、

蒸气上来，

大火蒸5分钟。

第10步、

出锅后加少许葱段，

淋上少许香油即可。

第11步、

成品。