原料：

香菇一斤

洋葱半个

生抽两勺

豆豉酱一勺

盐适量（可略多）

鸡精适量

葱姜花椒

做法：

1.香菇洗净去掉根部。

2.锅内烧开水，放入香菇焯水。

3.葱切段，姜切片，准备好花椒备用。

4.香菇挤去水分，剁碎备用。

5.洋葱切末备用。

6.锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。

7.将炸过的葱姜花椒捞出。

8.将洋葱放入油锅翻炒出香味。

9.倒入香菇末翻炒。

10.香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。

11.加入一勺豆豉酱或者豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）

12.酌情加入盐和鸡精调味。

香菇酱可以多炒一会，香菇越吃油多越香。

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