在家如何把豆豉蒸排骨做的跟外面酒店一样好吃呢？几个小技巧跟大家分享，让你秒变大厨。菜市场买回来的排骨切小块，洗净后放入盆中，第一个小技巧：加入清水末过排骨，浸泡30分钟。浸泡主要是去除排骨多余的血水。还有就是使排骨肉质更加的蓬松，腌制的过程更加入味。

趁浸泡排骨的时候我们来准备一碗腌制排骨的料汁。碗中加入两勺豆豉，豆豉的量差不多就是一根排骨配一勺豆豉这样的比例。一勺生抽，一勺米酒，一勺耗油，白糖半勺，蒜末一勺，胡椒粉少许。搅拌均匀备用。浸泡好的排骨捞出洗净，放入我们调好料汁的碗中，接着打入一个蛋清，用手抓拌均匀，抓至每块排骨都均匀的裹上料汁后加入两勺玉米淀粉，再次的抓拌均匀后加入两勺花生油腌制20分钟。没有花生油的用其他油代替。第二个小技巧就是腌制排骨的过程要按这样的顺序去弄，是排骨能鲜嫩多汁的关键哦！

时间到我们把排骨平铺在盘中。水开后大火蒸15分钟，出锅后撒上葱花，红椒粒即可。记住哦小伙伴们，第三个小技巧就是一定要大火蒸哦。因为大火蒸能快速地锁住肉汁，还有就是在吃排骨的时候能轻松脱骨。只要掌握这三个小技巧，你也能做出跟酒店一样好吃的豆豉蒸排骨。

每天毫无保留地分享家庭版美食教程，让你做出来的菜好吃又营养。也欢迎小伙伴们评论区一起讨论，一起学习。原创不易，谢谢支持。