素炒佛手瓜

食材准备：佛手瓜、黑木耳、彩椒、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油

具体步骤：

1.佛手瓜洗净去皮，切成片，黑木耳泡发好，洗净后，撕成小朵，将锅内加水烧开，放入佛手瓜片和黑木耳，焯水1分钟后捞出备用。彩椒洗净切块，鸡蛋加盐打散，上锅炒熟炒碎后盛出。

2.热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入佛手瓜片、黑木耳和彩椒翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后，放入炒熟的鸡蛋碎，再次翻炒均匀，关火，滴两滴香油，再次翻炒均匀后，即可出锅。

豆角凉拌木耳

食材：豆角、木耳、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

1.豆角洗净切段，木耳泡软后洗净撕成小朵。

2.锅中加水烧开，加入豆角和木耳焯水煮熟，捞出过凉。

3.蒜末加入生抽、醋、盐、糖、香油调成汁。

4.将调好的酱汁倒入豆角和木耳中，搅拌均匀即可。

萝卜丝煎蛋汤

食材：白萝卜，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜去皮后擦成丝，锅中油热放入萝卜丝翻炒变软，然后盛出备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至两面金黄，再倒入开水煮至汤水有点奶白色。

3、然后放入刚炒过的萝卜丝，加入食盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续煮一分钟，撒上葱花即可出锅。

素炒小白菜

小白菜1把、蒜1瓣。

1、小青菜放入盆里加入清水，一勺盐，浸泡20～30分钟左右去农药残留。浸泡好后用手揉搓清洗两遍沥干水份即可。蒜去衣洗净切丁。

2、起锅放入适量油，蒜丁炒至金黄放入小白菜炒至断生加入少许盐调味即可起锅。

花菜炒牛肉

食材准备：牛肉、花菜、蒜末、辣椒、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、蚝油、花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.花菜切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末、干辣椒和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉六成熟后，再加入蒜末和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着加入焯好的花菜一起翻炒，加入适量的食盐和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

豆芽牛肉

材料：牛肉：克；豆芽：克；姜：适量；葱：1根；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；食用油：适量；清汤或水：适量

步骤：

1.准备材料：牛肉切成薄片，豆芽洗净，姜切片，葱切段备用。

2.炖煮清汤：锅中加入清汤或水，放入姜片和葱段，用中小火炖煮20分钟，使清汤汤底更加鲜美。

3.处理牛肉：牛肉片加入料酒搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

4.炒香牛肉：另起锅，烧热食用油，将腌制好的牛肉片放入煎炒至变色，取出备用。

5.炖煮豆芽：将洗净的豆芽加入炖好的清汤中，炖煮10分钟，使豆芽变得熟软。

6.加入炒香的牛肉：将炒香的牛肉片加入汤中，搅拌均匀，继续炖煮5-8分钟，让牛肉片入味。

7.调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，调整味道。

8.完成：汤汁炖浓后，即可取出，装入汤盅或碗中，美味可口的豆芽牛肉汤完成。

四喜丸子

材料：猪肉末：克；虾仁：克，剁碎；香菇：适量，切末；青蒜：适量，切末；鸡蛋：1个；盐：适量；生抽：2勺；料酒：1勺；生姜：适量，切末；鸡精：适量；水淀粉：适量；食用油：适量

做法步骤：

1.准备工作：猪肉末、虾仁、香菇剁碎，青蒜切末，生姜切末。

2.搅拌馅料：将猪肉末、虾仁、香菇末、青蒜末放入大碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、生姜末，搅拌均匀成为馅料。

3.搓丸子：取适量馅料，用手搓成小丸子。

4.热锅凉油：平底锅中加热适量食用油，将搓好的丸子放入锅中，煎至两面金黄。

5.加调味料：在锅中加入适量水，生抽、料酒、盐，盖上锅盖焖煮片刻。

6.加鸡精：待丸子煮熟后，加入适量鸡精，搅拌均匀。

7.勾芡：在锅中加入水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

8.装盘：将四喜丸子装盘，撒上一些切好的青蒜末，即可食用。

香菇炒油菜

准备香菇、油菜、香葱、蒜瓣、干辣椒、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、食盐。

1、新鲜香菇洗干净，表面打花刀，如果嫌麻烦可以不做。油菜摘洗干净，尤其是根部的泥沙要洗干净。锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，变软后捞出，摆入盘中备用；放入香菇焯水2分钟，断生后捞出过凉水。

2、香葱切葱花，蒜瓣切片，干辣椒切段。起锅加油烧热，放入葱蒜、干辣椒爆香，倒入香菇翻炒一会儿，加入适量食盐、蚝油、香油，淋入适量水淀粉勾芡，淋在上面即可。