快餐盛行的现在，相信大家都少不了一瓶美味百搭的酱料瓶，今天就带大家一起做一份自制花生牛肉酱！自制花生牛肉酱食材：牛肉、砂糖、酱油、料酒、辣椒粉、五香粉、花椒粉、甜面酱、豆豉酱、花生米、白芝麻、色拉油、大蒜、生姜。制作方法：1、首先处理食材，牛肉洗净切成小块，大蒜、生姜洗净切成碎末，然后将蒜末和生姜末和牛肉一起搅拌均匀，然后再加入适量的料酒、酱油搅拌均匀，静置三十分钟左右，使之腌制入味。花生米放入炒锅中翻炒炒熟，捞出备用。2、炒锅烧热加入色拉油，中火加热，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉块颜色变深变熟、肉块收缩变脆，这里可能花的时间比较长，因为要让牛肉粒中的水汽都被炒干，所以牛肉刚炒熟还是不够的，最好在变色之后多炒5-8分钟，然后还要防止牛肉炒糊，所以必须不停翻炒搅拌，最后等水分炒干，蒜末后姜末都变成金黄。3、牛肉炒干水分之后，调至中火加热，加入适量的五香粉和花椒粉翻炒，翻炒均匀并炒出香味后再加入适量的甜面酱和豆豉酱，下酱之后手中的铲子就不要停顿了，炒香后就将之前炒好的花生米倒进来，加上白芝麻翻炒均匀，不停搅拌，搅均匀之后再倒入适量的辣椒粉和砂糖，这里的动作一定要快，不要花太多时间，时间久了就容易糊，等辣椒粉和砂糖都炒匀入味之后就马上关火，关火之后不要停止搅拌，等稍微变凉之后就可以装瓶了，最好用玻璃瓶装，玻璃瓶需要事先消毒擦干。香辣美味的花生牛肉酱，吃饭吃面都能达，绝对比外面买的酱料瓶更棒！自己做的话还能作为小礼物哦~


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