原料：卤熟的牛肚青蒜生抽油盐

制作：热锅凉油，下入卤熟的牛肚进锅翻炒，加入1勺生抽翻炒上色，加入青蒜进锅翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒至青蒜变色即可。

原料：河虾蒜香菜油盐

制作：热锅凉油，将河虾放进锅中煎炒，炒至虾微微发焦后盛出；锅中留少许油，将姜蒜末和红椒末放进锅中爆香，再将河虾入锅翻炒，最后加入椒盐翻炒均匀，出锅前放入香菜末翻炒均匀后即可。

原料：鸡脆骨熟花生米鸡蛋辣椒粉干辣椒姜蒜末淀粉料酒油盐适量

制作：鸡脆骨加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，加入1个鸡蛋拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入鸡脆骨进锅煸炒至鸡脆骨至九成熟时，加入蒜末和辣椒粉进锅继续翻炒，加入1小勺盐翻炒均匀；加入干辣椒圈进锅翻炒均匀，最后加入适量的熟花生米进锅翻炒几下，撒入葱花翻炒均匀即可。

原料：鱿鱼须洋葱蒜红椒葱花辣椒粉孜然粉辣椒粉油盐

制作：烧锅开水，将鱿鱼须放进锅中焯煮至微微变色后捞出备用。热锅凉油，加入洋葱末进锅煸炒香，加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒；加入鱿鱼须进锅翻炒均匀；加入1小勺盐调味，加入少许孜然粉和辣椒粉进锅翻炒两下，最后放入葱花进锅翻炒均匀即可。

原料：豆豉鲮鱼圆茄子油盐

制作：将豆豉鲮鱼手撕成小条备用；茄子条后放在微波炉上高火打上四分钟至九成熟；将鲮鱼罐头中的油，加入少许蒜末爆香，放入豆豉鲮鱼进去翻炒；加入处理好的茄子条进去翻炒几下，加入少许生抽继续翻炒，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

原料：腊鱼蚕豆米姜生抽干红椒料酒油盐

制作：烧锅水加入几滴油和少许盐，将蚕豆米放进锅中焯煮熟；热锅凉油，将腊鱼块进锅去煎至表面金黄，加入少许红椒和姜片进锅继续煸炒；加入适量的料酒和生抽，焖煮2分钟放入准备好的蚕豆米进锅翻炒几下即可。

原料：鸭胗茭白蒜干红辣椒料酒生抽淀粉葱花油盐

制作：烧锅水加入1小勺盐，将茭白片放入锅中焯煮至八、九成熟；鸭胗片加入盐、淀粉、生抽、料酒等调味料拌均匀；调制好碗汁：盐、料酒、生抽、淀粉和蒜片等调味料拌均匀，加入水拌均匀；热锅凉油，将鸭胗片放进锅中翻炒至变色；加入茭白片翻炒均匀，加入红辣椒圈进锅继续翻炒两下；倒入碗汁后焖煮2分钟，大火收汁后放入葱花即可。

原料：花甲青红椒末料酒生抽蚝油葱花姜末油盐

制作：提前浸泡花甲，将其里面的沙泡处理；将花甲冷水锅中煮至花甲张口立即捞出来；热锅凉油，加入少许姜蒜末进去爆香，加入少许青红椒末进去翻炒，再将准备好的花甲进去翻炒；加入少许料酒和生抽翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，再放入少许盐翻均匀调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。