亲爱的小伙伴们，大家好，小编又来给大家推荐美食了，今天小白给大家带来的两道美食，香辣干锅土豆和茄汁花菜炒排骨。香辣干锅土豆干锅土豆这道美食，我们制作的时候所需要的食材有，土豆两个，大约克，芹菜20克，小米辣椒两个，蒜苗一根，排骨酱五克，黄酒五克，郫县豆瓣酱三克，红烧汁两个，辣椒面两克，胡椒粉两克，香辣酱15克，鲜辣汁五克，海鲜酱五克，老干妈豆豉五克，红油三克，自然分量克，鸡粉两克，花椒面两克，十三香两克，以上这些食材准备好之后，小编就给大家讲解一下香辣干锅土豆的做法。1、将土豆清洗干净之后，我们再切成薄厚均匀的片，切好之后，我们再将土豆片放入清水里面淘洗，上一遍，捞出来之后沥干净水份，芹菜切成颗粒，蒜苗剥掉皮之后，我们再切碎，小米辣椒清洗干净之后切成圈。把锅里面加上适量的油，等锅里的油烧热之后，我们再将火开的小火上面，再放入排骨酱，香辣酱，海鲜酱，郫县豆瓣酱，红油黄酒，红烧汁，鲜辣汁，辣椒面，十三香，花椒面，胡椒粉，鸡粉，风味豆豉。2、然后我们开到小火上面，炒制上几分钟，制作成香辣干锅酱。因为准备上一个锅，在锅里面加上适量的水，烧开之后，我们再将土豆片放入到锅里面煮，土豆片煮到七成熟的时候，我们再捞出来之后放到温水中泡。将锅清洗干净之后，再往锅里面注入一些油，等锅里的油烧到七成热的时候，我们再将，煮的差不多的土豆片放在油锅里面，炸到软而不烂，捞出来之后再控干净多余的油。3、土豆锅里面多余的油，我们倒出来，留上适量的底油，刚到两成热的时候，我们再将切好的蒜苗，芹菜，小米辣椒放到锅里面，用小火煸炒，出香味之后，再将土豆酱放到锅里面，再加入孜然，加上少量的水再倒入我们炸好的土豆，保持小火，翻炒上两分钟，土豆入味之后就可以了，炒香辣干锅酱的时候一定要用小火，各种调料可以根据我们自己的需要自行的来调节。最后用土豆酱炒至土豆的时候，活最好是不要太大，以防止粘锅。茄汁花菜炒排骨现在正是特别容易感冒的季节，多吃今天我们制作的茄汁花菜，炒排骨的话，能够增强免疫力，还能够补钙，促进孩子的生长发育，让孩子们长个子，所以再贵都要做给孩子吃。做这道美食所需要的原料有软排克，花菜一百克，西红柿半个，蒜瓣两个，胡椒粉少许，花椒粉少许，白糖少许，料酒少许，精盐适量，将以上食材全部都准备好之后，小编就来给大家详细的讲解一下，茄汁花菜炒排骨的做法。1、做这道菜我们用软排是最好的，口感特别的嫩，特别适合孩子来吃，将软排骨，我们用锋利的刀切成小块，然后放了一个玻璃碗里面，再加入精盐，花椒粉，胡椒粉，白糖，鸡精，料酒，香油，几滴和蒜瓣腌制入味，我是直接放个冰箱里面腌制了半个小时。炒锅放在火上，等锅烧热之后，再往锅里面放上一些油，然后再将腌制好的排骨放到锅里面，用油锅来炸，将火开到中火上面炸到排骨香酥金黄的状态之后，我们可以盛出来，沥干净多余的油。2、西红柿去掉皮，然后我们再切成小丁花菜，用淡盐水浸泡上，半个小时之后，我们再用手掰成小朵，将炒锅洗干净，重新接往锅里面，加上少许的油，等油烧热之后，再放入蒜茸和西红柿，小丁和花菜一起用中火翻炒，这中间可以再加上少许的盐翻炒上色，看花菜差不多熟的状态，花菜掰成小朵再去炒的话是特别容易熟的，所以这个过程时间不会太久的，大约2到3分钟就可以。3、然后我们再将炸过的排骨重新再放到锅里面，再喷上少量的料酒，翻炒几下，使排骨入味之后就可以出锅盛出来了，等一道下饭菜，西红柿可以起到解腻的效果，花菜吃起来特别的清爽，排骨吃起来一点都不油腻，孩子每次吃的话都能够吃的特别的多，而且吃的也是特别的开心。制作这道美食我们要注意的小窍门有要炸的排骨，腌制的时候尽量不要伸出，否则颜色的太深影响卖相，炸排骨的时候热锅油温，最好是六成左右，再放入排骨，然后用中小火来炸出的排骨外酥里嫩。很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，直接


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