洋葱炒鱼肚

By四月豆

免浆鱼肚，炒出来爽脆可口，洋葱可去腥味，增香！南方人日常正餐还是比较喜欢炒菜，方便快速，过年气温适中可用于待客，气温低可改成干锅鱼肚。

原料：鱼肚、洋葱、葱、辣椒、蒜末、花椒、蚝油、酱油、豆豉酱、食用油、食盐。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、洋葱切小块，其他配料备齐。

第3步、先热油炒洋葱。

第4步、炒至断生盛起来备用。

第5步、另起锅，热油爆香蒜末、花椒、豆豉酱。

第6步、倒入鱼肚爆炒。

第7步、炒至变色。

第8步、倒入洋葱一起翻炒。

第9步、加入适量盐、蚝油、酱油调味，再加入辣椒、葱段炒匀即可出锅。

第10步、成品。

小贴士：

辣椒最后放微辣，炒鱼肚时放会比较辣。

来自美食天下四月豆的作品。

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