阅读本文前，请您先点击上面的“教学谈”，再点击过一道冷水。而麻香味的挥发也会影响成菜的风味。酸辣金汤牛蛙味型：酸辣味主料：牛蛙6只（约克）。辅料：米凉粉克、耙豌豆泥克、南瓜泥80克、水发黑木耳20克。调料：蒜粒20克、姜粒20克、青、红辣椒圈30克、香菜碎10克、盐3克、海米粉8克、白糖6克、白胡椒粉1克、醪糟6克、野山椒茸20克、熟鸡油15克。制作：1、把米凉粉切成小方块。夏天正是进补的好时间。客人可以直接蘸鸡肉食用。卖相不佳。本人不喜欢操刀。浇入花生油30克拌匀待用。提前做好的姜蓉、青蒜蓉。走菜流程：1.鮰鱼一条（重1.15千克）宰杀治净。“