香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。

香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。

其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常 。以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~

图文

清水淡竹

香菇炒大白菜

-材料-

香菇

大白菜

红椒

蔬果粉

盐

-做法-

1.大白菜、香菇、红椒洗净

2.香菇、红椒切片

3.大白菜切段

4.锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒

5.放入大白菜翻炒

6.加盐、少许蔬果粉调味出锅

美食天下

甜心美好时光

香菇炒面筋

-材料-

鲜香菇4个

青椒1个

湿面筋12个

油适量

盐少许

蔬果粉少许

水淀粉少许

-做法-

1.鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块

2.不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用

3.切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒

4.加入少许水，盖锅盖焖2分钟

5.加入盐少许

6.鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒

7.加入水淀粉勾芡， 加入少许蔬果粉翻炒

图文

雨夕之家

西蓝花酿香菇

-材料-

香菇克

西蓝花克

酱油1勺

食盐1勺

食用油1勺

姜末适量

水淀粉适量

-做法-

1.把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2.香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块

3.香菇和西兰花焯水备用

4.热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

5.加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌

6.把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可

图文

月亮晶晶

孜然烤香菇

-材料-

鲜香菇十朵

孜然粉半茶匙

辣椒粉半茶匙

黑胡椒粉半茶匙

盐1/3茶匙

橄榄油一汤匙

-做法-

1.鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料

2.用刀给鲜香菇表面切出十字花。

3.鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀， 倒入橄榄油，拌匀。

4.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，℃烤15分钟左右即可。

图文

阿*或flora

素蠔油炒蘑菇

-材料-

香菇适量

口蘑适量

青椒半根

红椒半根

姜末适量

素蠔油2汤匙

盐少许

黑胡椒少许

-做法-

1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量

2.锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

3.放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

4.加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5.放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6. 撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

图文

炫色鸾树z

香菇炒玉米笋

-材料-

鲜香菇6朵

毛豆籽适量

玉米笋6根

食盐适量

-做法-

1.将食材洗净切小块备用。

2.热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

3.待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

图文

油米姐姐

芦笋炒香菇

-材料-

香菇克

芦笋5根

胡萝卜一小根

素蠔油一勺

盐适量

蔬果粉适量

-做法-

1.芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片

2.香菇下油锅煸炒

3.再下芦笋和胡萝卜

4.加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可

美食天下

牛妈厨房

香菇酱汁拌面

-材料-

香菇6朵

辣椒2个

面条克

豆豉适量

酱油3茶匙

细盐少许

玉米油适量

-做法-

1.锅里加油下一点豆豉煸炒出香。

2.再加入香菇下锅煸炒出味。

3.将辣椒改刀一并加入，微微炒香。

4.再加入酱油和细盐。

5.煮好之后淋几滴小红油就可以。

6.然后锅里加水煮面。

7.面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可。

图文

sourcehe

香菇豆腐汤

-材料-

豆腐1块

香菇克

胡萝卜半根

油1ml

盐2克

-做法-

1.胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水，切片；

2.热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味；

3.加入胡萝卜丝，炒软；

4.倒入高汤，煮沸，没有高汤的可以加入沸水；

5.豆腐放在手上直接切块，入锅；

6.盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟；

7.放盐、香菜出锅即可。

萝卜香菇腐竹煲

-材料-

白萝卜克、腐竹50克

黑木耳适量、胡萝卜1/2根

干香菇2-3朵、香菜、姜末

酱油、盐、蔬果粉适量

-做法-

1.腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。

2.炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。

3.加入酱油，炒至香菇片上色后关火。

4.然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。

5.加入适量清水煮滚。

6.放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。

7. 加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。

香菇海带豆腐汤

-材料-

海带，豆腐

芋头，干香菇

香油、盐、蔬果粉

-做法-

1.干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块

2.芋头去皮切块，海带用清水浸泡

3.砂锅中加入适量水，加入除海带的食材

4.烧开，快熟后加入海带

5.海带熟后加入香油和调料调味即可

图文

睡鼠笔记

香菇油菜泥米糊（宝宝辅食）

-材料-

香菇3颗

油菜2颗

-做法-

1.香菇和油菜洗净

2.锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出

3.另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟

4.将焯好的香菇去蒂切片

5.将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟

6.将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥

7.15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）?等量香菇油菜泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！

-END-

素食菜谱大全

美好生活的亲密伙伴

长按







































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