中秋节是中国重要的传统佳节，象征着和睦、幸福的团圆饭是中秋节每个家庭的重头戏，这个中秋节吃什么好呢？一起来学做这15道美食吧，为您的中秋节增色添香！

1、滋补啤酒鸭

2、红焖腐乳猪蹄

3、口水鸡

4、豉汁烤排骨

5、龙井虾仁

6、孔雀开屏鱼

7、蚝油牛柳

8、香煎小土豆

9、茄汁豆腐

10、桂花红糖糯米藕

11、鱼香茄子

12、凉拌金针菇

13、爽口*瓜卷

14、虾丸汤

15、荷花酥

滋补啤酒鸭

草鸭一只（约2斤重）、啤酒毫升、白砂糖50克、生抽30毫升、老抽45毫升、老姜5片、大蒜3片、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒4个

特百惠压力锅、特百惠多用锅、特百惠奇妙果菜篮、特百惠中式锅铲

1、准备好鸭子和各种配料，特百惠多用锅中加入纳美净化水，放入老姜4片，大葱2段，*酒1精灵杯，煮开后放入鸭子5分钟左右焯去血水，然后拿出来，放入特百惠奇妙果菜蓝，沥干水分；

2、特百惠多用锅中放入50克白砂糖，中小火将糖化开，放入沥干水分的鸭子，将两面煎*，备用；

3、将两面煎*的鸭子放入特百惠压力锅中，放入八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、辣椒，倒入生抽、老抽、料酒， 倒入啤酒，盖上高压锅盖；

4、大火煮至压力显示器上升两格后，调小火，煮20分钟后熄火，如果是老鸭请适当延长煮的时间；

5、待压力显示器完全下降后，打开锅盖，开大火将鸭子朝上的部分翻面，浸入汤汁中上色收汁，洒上葱花或香菜即可盛盘。

红焖腐乳猪蹄

猪蹄一只、啤酒约毫升、红腐乳3块、生姜1大块、大蒜5瓣、茴香2个、桂皮1块、香叶3片，草果1颗、葱段适量、古方红糖4块、生抽1精灵杯、老抽少许，食盐少许

特百惠压力锅

1、猪蹄洗净，放入特百惠多用锅中冷水下锅，放入葱段，姜片，和一精灵杯*酒一起煮开，撇净浮沫，冷却后再用纳美净化水冲洗干净；

2、准备好所有调料，生姜去皮切片，大蒜去皮，红腐乳三块，用勺子压成泥备用；

3、猪蹄放入特百惠压力锅中，加入生姜大蒜葱段，倒入一精灵杯的生抽、少许老抽，倒入腐乳泥、加入所有的香料后，再倒入啤酒，摇一摇压力锅，使调料和猪蹄尽量混合均匀；

4、盖上压力锅盖，大火煮至压力显示器开始上升，见到 条白线时，将火力减半，当第二条白线开始出现时，马上将火力调到最小，煮20分钟关火；上压后的焖煮时间请根据个人口味调整，如果喜欢稍微劲道一些的口感的可以适当缩短焖煮的时间，喜欢更软糯的口感，可以稍微延长一些；

5、待压力显示器完全下降后，打开压力锅盖，根据个人口味加入少许食盐，再开火稍微收一下汁即可，美容又营养的红焖腐乳猪蹄，很诱人有木有。

口水鸡

［材料］三*鸡1只、*酒、生姜、大蒜、香葱、辣椒粉、花椒、植物油、香油、花椒油、生抽、香醋、盐、糖、烤熟的花生和芝麻

［工具］特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠片刀

［做法］

1、三*鸡用纳美水浸泡30分钟，泡出血水，清洗干净后沥干水份，生姜切片、香葱洗净打成葱结，准备好少许花椒；

2、多用锅中加入纳美水，放入三*鸡，加入少许*酒、生姜片、葱结和花椒，开大火煮开后，调小火煮约15分钟；

3、煮的过程中来准备调料汁，大蒜用小旋风打成蒜蓉，炒锅中加入植物油，放入少许花椒、蒜末、葱段爆香；

4、用漏勺将爆过香料的植物油滤出，趁热将植物油倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌，再将辣椒粉过滤掉，剩下红油备用；

5、在制作好的红油中加入生抽、香油、花椒油、白糖、食盐、蒜蓉酱（蒜蓉酱做法点这里，如果没有蒜蓉酱，就直接用小旋风打的蒜蓉也可以），搅拌均匀备用；

6、多用锅中的三*鸡煮约15分钟后熄火，用筷子扎一下鸡腿部位，能轻易扎透就煮好了，用筷子取出三*鸡，立即放入加了纳美水的奇妙果菜篮中，浸泡一会儿，如果有冰块， 能够在纳美水中加上一些冰块，这样鸡肉会更加嫩滑爽口，然后取出沥干水份；

7、用片刀将三*鸡斩件，摆入盘子中，烤熟的花生和芝麻一起用小旋风拉碎，撒在上面；

8、备好的红油调料汁中加入一勺鸡汤，再搅拌均匀，浇在鸡肉上， 撒上香菜，点缀几颗辣椒丁装饰即可；

9、让人流口水的美味川菜——口水鸡大功告成，特别简单！

豉汁烤排骨

排骨克、*酒4精灵杯、豆豉香辣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、大蒜3瓣、生姜1小块、红辣椒1－2个、香葱少许

特百惠多用锅

1、排骨洗净，生姜大蒜切薄片，一起放入碗中，加入一精灵杯*酒、2勺生抽、2勺豆豉香辣酱、1勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀，盖上密封盖，放入冰箱腌制4个小时以上，时间充裕的话，可以腌制过夜；

2、多用锅充分预热后，加入适量植物油，并加热至产生油纹，将腌制好的排骨整齐地摆入锅中，开-瓦左右的小火，将排骨煎烤至两面焦*，然后加入腌制排骨的调料汁，再加3精灵杯的*酒，盖上锅盖，调瓦火力，烤15分钟左右，然后开盖将排骨翻面继续烘烤约10分钟左右，具体时间可根据实际情况调整；

3、 开盖收汁，烘烤至表面酥脆，撒上香葱和红辣椒即可；

4、香酥味浓的豉汁烤排骨就做好了。

龙井虾仁

河虾仁克，龙井茶叶10克，鸡蛋清1个，淀粉少许，食盐少许，*酒少许

特百惠炒锅、特百惠茶韵杯

1、准备好所有材料，河虾剥去虾壳，挑出虾线，用纳美净化水清洗干净沥干水分备用；

2、龙井茶放特百惠茶韵杯中，冲入约80度左右纳美水，放置10分钟，将茶叶泡开；

3、将虾仁放入碗中，加入少许*酒，少许蛋清，搅拌至有粘性，再加入少许淀粉，腌制入味；

4、将泡好的龙井茶滤出少许茶汤，再将茶叶过滤出备用；5、特百惠炒锅预热后，加入适量植物油并加热至7成热；

6、迅速倒入腌制好的虾仁，并用锅铲快速划散，翻炒虾仁时要快速，切不可翻炒过久，只有这样才能炒出鲜嫩的虾仁；

7、再将少许茶汤和茶叶倒入，加入少许*酒，少许食盐，翻均拌匀即可盛盘。

孔雀开屏鱼

[食材]鳊鱼1条，青红杭椒各1根，胡萝卜1根，青红甜椒少许，姜丝适量，葱适量，料酒半精灵杯，酱油半精灵杯，蒸鱼豉油半精灵杯，醋三分之一精灵杯，豆豉酱1精灵杯，盐适量

[工具]特百惠炒锅，特百惠剪刀，特百惠奶锅

[做法]

1、准备好所需的食材；

2、将鱼清洗干净，切掉鱼头和鱼尾，用特百惠片刀将鱼身均匀地切片，用特百惠多功能剪刀帮助剪开，剪的时候要特别小心，腹部不要剪断；

3、剪好的鱼；

4、鱼身上涂抹上盐，浇上酱油，料酒，再撒上葱断和姜丝，腌制30分钟；

5、准备盘子，底上铺姜丝，鱼身按扇形均匀展开，顺着鱼身缝隙铺上胡萝卜， 在鱼身点缀一圈青红椒和姜丝，超漂亮的孔雀开屏鱼就摆好了；

6、特百惠小奶锅中加入豆豉酱，醋，蒸鱼豉油调匀，浇在鱼身上；

7、放入特百惠多用锅或炒锅中蒸10－15分钟，蒸制时间根据鱼的大小增减；

8、特百惠奶锅中加入适量植物油，加热后浇在鱼身上，漂亮又美味的孔雀开屏鱼就做好了；

9、新年家宴做上这样一道菜，一定能为你家的节日增色添彩哦！

蚝油牛柳

牛里脊肉克、洋葱1个（或用青红椒）、蚝油、生抽、麻油、食盐、黑胡椒粉、鸡蛋液少许、植物油、啤酒少许

特百惠炒锅

1、要将牛肉炒得嫩滑，按照松肉、切条、上浆、用酒淋、油浸这几个步骤来处理，首先用松肉锤将牛肉锤松，使肉质纤维被锤断裂，这样肉质的口感就会鲜嫩；再切成条状；然后加入黑胡椒粉淀粉鸡蛋等调成的糊，将牛柳上浆，起到保存原料内水分的作用；再淋上生抽和啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。再拌上适量植物油，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，同时油也能起到保存水分的作用，这样处理后肉就鲜嫩多了。

2、特百惠炒锅预热后，加入适量植物油，倒入处理好的牛柳，炒拌均匀，至牛肉变色，即可将牛柳盛入盘中备用；炒牛肉时油要多、要热，火要大。同时不要炒太久，以免肉质变老。

3、炒锅清洗后重新倒入切好的洋葱丝，加入适量植物油，翻炒至洋葱稍微变软后，即可加入炒好的牛柳，倒入蚝油、少许麻油和适量食盐，炒拌均匀即可出锅，这道菜也可以用青红椒丝来代替洋葱做配料，色彩更漂亮。

香煎小土豆

小土豆克、大蒜5瓣、香葱1根、植物油、食盐少许

特百惠压力锅、特百惠平底煎锅、特百惠片刀

1、土豆洗净放入压力锅蒸屉中，锅底加入适量纳美净化水，盖上压力锅盖，大火煮至压力显示器上升两格，调小火煮8分钟即可关火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖晾凉；

2、将煮熟的小土豆剥去外皮，再用特百惠片刀，轻压一下，压出裂纹，方便煎的时候更入味；

3、开中小火，将特百惠平底煎锅预热后，加入少许植物油，并将植物油加热至产生油纹，锅热油热的情况下，就 不会粘锅；

4、放入小土豆，小火慢煎，将土豆煎至两面金*；

5、大蒜放入特百惠旋风切剁器中，轻拉旋风将大蒜打成蒜末；

6、将蒜末倒入平底煎锅中炒香，如果喜欢辣的，可以将辣椒和蒜末一起打碎，放入锅中炒香；

7、再将蒜末和煎好的小土豆拌匀，加入适量食盐调味，还可以根据个人口味加入孜然、胡椒粉等香料，喜欢清淡口味的只要加点盐就可以了；

8、 撒上香葱拌匀。

茄汁豆腐

［材料］老豆腐一块、番茄1-2个、大蒜5瓣、食盐、白糖、鸡精少许

［工具］特百惠炒锅、特百惠小旋风、特百惠飓风切剁器

［做法］

1、老豆腐切成均匀的小方块，炒锅预热后，加入植物油加热至产生油纹，然后放入豆腐煎至两面金*，然后盛出备用；

2、大蒜去皮放入小旋风打成蒜末，番茄切小块放入飓风切剁器中打成番茄汁，炒锅预热后，加入植物油，再加入蒜末爆香后，倒入番茄汁，煸炒出红油；

3、倒入煎好的豆腐，使茄汁没过豆腐，加入适量食盐和白糖调味，盖上锅盖，小火炖至入味；

4、开盖收汁，撒上香葱即可；

5、酸甜可口的茄汁豆腐就做好了。

桂花红糖糯米藕

莲藕1节、古方红糖克、糯米半碗、桂花半精灵杯、红枣5颗

特百惠压力锅、特百惠熟食刀、特百惠小漏斗

1、准备好所有原材料，藕洗净，并用熟食刀刮去表面备用；

2、用特百惠熟食刀将藕的两头各切去一小片，露出藕孔，用特百惠小漏斗对着藕孔，将糯米倒入小漏斗，再用筷子将糯米灌入藕孔中；

3、糯米灌好以后，将切下的藕片分别盖回两头，并用牙签固定住，以免在煮制的过程中，糯米漏出来，倒入纳美净化水没过藕节，加入古方红糖克，5颗红枣，半精灵杯干桂花，盖上压力锅盖；

4、大火煮至压力显示器上升1格时，将火力减半，待压力显示器上升两格时，调最小火煮20分钟即可熄火；

5、待压力显示器完全下降后，打开锅盖，重新开火，将锅内糖水收汁，待糖水变浓稠时即可熄火晾凉，盛入盘中；

6、用特百惠熟食刀将晾凉的糖藕切成片状，摆入盘中，再浇上红糖汁，清香甜糯的桂花红糖糯米藕就做好了！

鱼香茄子

［材料］长茄子3个、猪肉馅适量、大蒜5瓣、小红辣椒3个、豆瓣酱1大勺、香醋4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、鸡精1小勺、玉米淀粉1小勺、食盐少许、香油少许、香葱少许、纳美水适量

［工具］特百惠炒锅

［做法］

1、长茄子切成约七八厘米的长条状，猪肉绞成肉末，香葱切成末，小红辣椒切碎，准备好其它调味料备用；

2、大蒜放入小旋风中，轻拉几下打成蒜末备用；生抽、香醋、白糖、鸡精、食盐和玉米淀粉倒入小碗中，加入一精灵杯纳美水，搅拌均匀，成调料汁备用；

3、炒锅预热后倒入植物油，茄子非常吸油，所以油要多放一些，倒入肉末翻炒至变色；

4、撒上红辣椒、加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入大蒜末炒香；

5、倒入茄子翻炒，茄子非常吸油，很快油分都被茄子吸收了，此时可以浇上适量纳美水，继续翻炒，直到茄子炒得绵软入味；

6、倒入调料汁，翻炒均匀，再加入少许香油， 撒上葱花即可；

7、美味的鱼香茄子大功告成！

凉拌金针菇

［材料］金针菇克、小辣椒1个、香菜1棵、大蒜两瓣、香葱少许、生抽、香醋、白糖、芝麻油、植物油适量

［工具］特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器

［做法］

1、准备好所有原材料；

2、金针菇去除根部洗净，特百惠多用锅中放入纳美水烧开，加入金针菇，加入一小勺食盐，再次烧开后，即可捞出金针菇，沥干水份备用；

3、大蒜放入旋风切剁器中，轻拉几下，将大蒜打成蒜末，香菜洗净切小段，小辣椒切成圈，香葱切成末，（忽略图片中的胡萝卜丝， 没有放，如果要放的话可以和金针菇一起焯水即可），将蒜末、辣椒圈、香葱一起放入小碗中，倒入适量生抽、陈醋、芝麻油拌匀；

4、炒锅中加入少许植物油烧热，浇入调料汁中；

5、再将调料汁浇在金针菇上，撒上香菜叶，清新爽口的凉拌金针菇就做好了！

爽口*瓜卷

［材料］*瓜2根、大蒜、小米辣椒、生抽、香油、香醋、鸡精、自制蒜蓉酱（点击查看做法，也可以不加），调料可以根据个人口味，喜欢辣还可以再加辣椒油

［工具］锋锐拼PIN刨

［做法］

1、*瓜清洗干净晾干备用；

2、用锋锐拼PIN刨将*瓜削成薄薄的长条片状；

3、一个一个卷起来；

4、准备好所有调味料，卷好的*瓜卷放在盘子中摆好；

5、小米辣椒切小圈放入小碗中，加入生抽、香醋、香油、鸡精、蒜蓉酱等调味料拌匀成调料汁，大蒜放入小旋风中轻拉几下打成蒜蓉，再将蒜蓉均匀地洒在*瓜卷上，再淋上调料汁；

6、高颜值、好味道的爽口*瓜卷就完成了，超简单！还可以加热一勺植物油，淋在上面，滋啦一声响，激出调料的香味来，就是一道响油*瓜卷！

虾丸汤

［材料］新鲜大海虾10个、生姜一小块（一周岁以内的宝宝不用加）、香葱少许、食盐、胡椒粉

［工具］特百惠小旋风、特百惠炒锅

［做法］

1、准备好所有原材料；

2、鲜虾剥去外壳，再用熟食刀剖开背部，抽去虾线，清洗干净备用；

3、处理干净的虾仁放入小旋风中，加入少许生姜片和葱白，轻拉几下旋风，将虾仁和生姜、葱白一起打成虾肉泥；

4、在虾肉泥中加入少许食盐，少许胡椒粉，再盖上盖子，轻拉几下小旋风，将虾肉泥打得更加细腻粘稠；

5、然后用小勺将虾肉泥团成小丸子；

6、炒锅中加入纳美水煮开，放入虾丸，煮至浮起，再加入少许食盐和香葱；

7、虾丸就做好了，真正纯虾肉丸子，天然无添加，鲜美嫩滑，美味更营养！

荷花酥

［材料］油皮：猪油60克、面粉克、糖粉30克、水60克、红曲粉1克、抹茶粉2克、紫薯粉2克；油酥：猪油60克、面粉克；馅料：蛋液30克、蔓越莓干60克、*油30克、糖粉35克、椰蓉60克、奶粉20克。

［工具］特百惠多用锅或烤箱

［做法］

1、油酥材料混合，盖保鲜膜醒发；油皮材料除三种颜色粉外混合，揉到光滑备用；

2、平均分为四份，其中三份分别加入红曲粉、紫薯粉、抹茶粉揉均匀，另外一份原味，不加颜色，盖保鲜膜醒发；

3、准备馅料，将*油软化，加入其他所有馅的材料，拌匀揉成团；

4、馅料分成16个小球，搓圆，大概15g左右一个，做好放冰箱冷藏；四份油皮分别分成8份，一个5到6g左右，一共32份；油酥也分成32份，9到10g左右，盖保鲜膜醒10分钟；

5、取一份油皮包入一份油酥，像包包子一样包好，所有32分都做好，取一份面团擀成椭圆形，再由上往下卷起，收口朝下放置，做好全部32个，盖保鲜膜醒发，取一个面卷，用手掌压一下，再次擀开成长条状，自上往下再次卷好，收口朝下放置；

6、取一个面卷用食指按压中间，用手掌再次按压，再用擀面杖擀成中间稍厚，边稍薄的饺子皮样，再按个人喜好擀好仼意两种颜色的两块，将其重叠在一起，再放上馅料，包起来，用虎口慢慢的一点点往上挤，将面皮完全包住馅料，揉圆，全部做好盖保鲜膜；

7、用熟食刀将包好的酥均匀切三刀，千万不要切到底，一定要注意用刀的力度，不要切得过深也不要过浅，过深，烤制过程荷花酥的叶子会摊大饼，过浅，荷花酥烤制中叶子不会往外展，也就不像荷花；

8、全部做好后，摆入烤盘中；

9、烤箱预热℃，烤35分钟，注意加盖锡纸防止烤色过深；

10、大功告成！很美丽的中式点心！

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