在中国各地的饮食文化中，鸭肉作为一种常见食材，其烹饪方法多样，不同的地方有着各自的特色做法。以下是10种家常的鸭子烹饪方法，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭制作：

1.**啤酒鸭**：将鸭肉切块，与花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒等一起用油翻炒至鸭肉变色，加入料酒、生抽、老抽和糖调味，倒入啤酒淹没鸭肉，收汁后撒上鸡精和小葱即可。

2.**酱焖鸭**：将鸭子斩块后用清水浸泡，焯水去腥，再用油煸炒至皮焦黄，加入干辣椒、八角、桂皮等香料和调味料，小火焖煮至鸭肉熟透，最后加入盐调味收汁。

3.**毛豆烧鸭**：将鸭子切块，与毛豆、生姜、八角、香叶、干辣椒等一同烧煮，加入适量的豆瓣酱、老抽和盐等调料，烧制至鸭肉入味，毛豆熟软。

4.**土豆焖鸭**：将土豆去皮切块，与鸭肉一起焯水后，用油翻炒至鸭肉表面微黄，加入调料和清水，小火焖煮至鸭肉和土豆都熟透，收汁即可。

5.**紫苏鸭**：将鸭肉与紫苏叶一同炒制，再加入适量的调料和清水，焖煮直至鸭肉熟透，紫苏叶释放出香气。

6.**干锅鸭**：将鸭肉切丁，配以豆芽、土豆等蔬菜，炒制后放入干锅中，加入豆瓣酱、香料等调料，边煮边吃，热气腾腾。

7.**土匪鸭**：此做法类似于啤酒鸭，但添加了豆瓣酱、泡椒等调料，更具地方特色。

8.**板栗子姜鸭**：将鸭肉与板栗、子姜一同焖煮，调味后收汁，风味独特。

9.**魔芋烧鸭**：鸭肉与魔芋豆腐同煮，加入花椒、八角等香料，调味后慢火炖煮至鸭肉熟透。

10.**血浆鸭**：鸭肉煮熟后，加入猪血、豆腐等配料，调味后煮开，血浆状的猪血与鸭肉搭配，别具一格。