你是否曾经为了便秘问题而苦恼？生活中的许多人都深受便秘之苦，而解决这个问题的方法似乎总是那么几种，其中最常见的就是吃香蕉。但其实还有一种我们日常生活中常见的食物，也有很好的通便效果，它就是——芋头！

芋头是一种营养丰富的食物，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，其中膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。此外，芋头中还含有一种叫做粘液蛋白的物质，这种物质可以保护肠道黏膜，减轻肠道负担，进一步帮助缓解便秘。

那么，为什么芋头能够成为“通便大王”呢？

首先，芋头中的膳食纤维可以增加大便的体积，使大便更加柔软，更容易通过肠道。其次，芋头中的粘液蛋白可以保护肠道黏膜，减轻肠道负担，进一步帮助缓解便秘。此外，芋头中还含有一些具有抗氧化作用的物质，可以帮助清除体内的自由基，保持身体健康。

那么，我们该如何去食用芋头，才能有好的通便效果呢？下面就给大家分享几种芋头的家常做法，供大家参考，我们一起来看看吧。

推荐菜谱一：芋头丸子

准备一个香芋，对半切开，削掉外皮，切成细丝，倒入碗中，加入一勺食用盐，抓匀腌制20分钟。大碗中加入一把香菇，倒入温水泡发20分钟。

再准备一个胡萝卜，去皮以后切成末，倒入碗中备用，再准备一个香肠，切成末，一些五花肉，剁成肉末，装入碗中备用。

准备一些大蒜，切成蒜末，一块生姜，切成姜末，一把小葱，切成葱花，葱叶切成葱花，装入碗中备用，再把香菇清洗干净，捞入大碗里面。

再倒入清水，给它清洗干净，挤干水分放到案板上，切成末，倒入碗中备用。起锅加入少量食用油，油热下入肉末炒散，加入香肠炒熟炒香。

再下入姜蒜末快速翻炒均匀，炒香以后加入香菇、胡萝卜末快速翻炒均匀，加入一点鸡精，一勺胡椒粉、蚝油，一小勺生抽，大火翻炒均匀。

将它盛到香芋丝里，用筷子搅拌均匀，往香芋丝里面加入两勺淀粉，搅拌均匀，手上涂一点食用油，抓一把香芋丝放手心里团圆。

做好以后，摆入盘中，放到蒸锅里面，盖上盖子，水开后蒸八分钟，时间到了取出来，撒一点葱花，一道美味又好吃的香芋丸子就做好了。

推荐菜谱二：芋头蒸排骨

把香芋皮削干净，再用清水洗净，改刀切成粗丁，放入盘中。准备一盆清水，加一勺食盐，放入排骨浸泡一下，再把排骨清洗干净，控水放入盘中。

加半勺食盐，少许白糖、生抽、料酒、红薯淀粉，几粒豆豉，剁辣椒，用手抓拌均匀，再加入少许食用油，抓匀腌上十分钟。

准备几根青葱，葱白切小段，葱叶切葱花，收入盘中，锅烧空气，加菜籽油烧至冒烟，下入香芋煎至表面泛黄，盛入盘中。

再摆入腌好的排骨，上锅小火蒸40分钟，最后撒上葱花，给一道美味的香芋蒸排骨就做好了。

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