鲜椒豆豉花生酱

By米拉Miira

原料：鲜红辣椒、花生、芝麻、姜、干黄酱、豆豉、老干妈、油、盐、糖、白酒。

做法步骤：

第1步、花生米洗净擦干水分，锅中入油炸好盛出晾凉，捣碎去皮。

第2步、红辣椒和姜洗净晾干水分。

第3步、干黄酱，老干妈，豆豉准备就绪。

第4步、芝麻洗净控水。

第5步、锅预热，放入芝麻小火炒出香味。

第6步、红辣椒剁碎备用。

第7步、姜也依次剁碎，绞肉机可以协助完成。

第8步、锅中预热菜籽油，量根据自己做的辣椒酱调整，油尽量多一点，油热放入姜炒一下，再加入红辣椒翻炒均匀。

第9步、放入熟芝麻，花生碎继续翻炒。

第10步、加入豆豉，老干妈，干黄酱，这次做的量少，各放了一半，小火炒制翻炒均匀。

第11步、加入白糖，盐，白酒继续翻炒。

第12步、一定不同的搅拌以免糊底，全程小火。

第13步、水分蒸发掉一些，浓稠一点即可。

第14步、晾凉后就可以装入容器中了。

第15步、盐根据自己的口味和做得量选择加入。

小贴士：

芝麻炒一下更香！也可以加一点核桃仁！冰箱冷藏保存，尽快使用哦！

来自美食天下米拉Miira的作品。

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