随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　3、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

夏至到，不管有钱没钱，别忘了吃“夏至5宝”，应季而食，平安入伏

24节气里的夏至即将来到，这个时刻白天时间会达到全年最长，也就是说到了昼长夜短的时候。古话说得好，“昼晷已云极，宵漏自此长”。

夏至过后，三伏天即将来到，天气越来越热，因此大家要合理正确的养生，养成好的生活习惯，吃些时令的好的食物，养好身体，度过这酷夏。

养生专家指出，夏至养生，夏至5宝，可以多吃，时令食物，营养丰富，越吃越健康。

第一宝；降火宝贝——苦瓜

苦瓜是夏天的时令食物，它里的苦味素比较多，因此有夏天“降火第一瓜”的美誉。苦瓜虽苦，人体吃了以后，对身体好，因此“先苦后甜”。

苦瓜很苦，因此很多人不喜欢吃。去苦小妙招给你，大家可以学一下：

1苦瓜切开，里面的瓤和绒刮干净，苦味可以减轻一些。

2切好的苦瓜片，放在水里浸泡，水里加一点盐，可以减轻苦味。

3炒苦瓜的时候，加一点白醋，可以减轻苦味。

推荐美味吃法，苦瓜酿肉，荤素搭配，营养均衡。

食材；苦瓜2根，瘦肉一些，味极鲜，大葱，盐，生抽

做法：1瘦肉切碎，腌制一下，加入盐，生抽，淀粉，打入一个鸡蛋，拌均匀

2苦瓜清洗，切中段，然后掏出里面的籽与瓤，备用。

3苦瓜放到盘子里，竖着放，把瘦肉末均匀放到里面

4锅里烧水，水沸后，放进苦瓜盘，大火来蒸，时间20分钟即可。

5拿出来，准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里，加入盐，味极鲜，泼在苦瓜上面即可。

第二宝；防暑宝贝——冬瓜

冬瓜是夏天的时令食物，是名副其实的“夏瓜”。它里面的水分多，高钾低钠，夏天食用，可以消肿利尿、防止中暑。

大家在吃冬瓜的时候，冬瓜皮不要扔掉，可以清洗干净，煮水喝，夏天食用，利水消肿，能消除烦渴。

推荐一种冬瓜的美味吃法，肉末蒸冬瓜，简单美味好吃营养高。

食材；肉末一些，冬瓜一块，盐，酱油，味极鲜，葱姜蒜

做法：1肉末腌制，加入盐，酱油，淀粉，

2冬瓜去皮，清洗，切片放在盘子里

3肉末均匀放在冬瓜片上，放到锅里大火炉来煮

4时间大概10分钟，拿出来

5葱姜蒜切末，放进锅里爆香一下，倒进碗里，加入盐，味极鲜，生抽，蒸鱼油，拌均匀

6倒在冬瓜肉末上面即可。

第三宝；清热去火宝贝——鸭肉

俗话说，“防苦夏，多吃鸭”，鸭肉很适合夏天来吃，有夏天“第一肉”的美誉。

生活中适当吃一些鸭肉，可以清除人体燥热，利水消肿，去火，滋养身体。

冷冻鸭尽量不要购买，这种鸭，不新鲜。新鲜的鸭肉呈粉红色，新鲜有光泽，肉质紧密结实，表皮干净无破损，用手按压，感觉是有弹性的。

推荐美味吃法：酸萝卜老鸭汤，好喝美味又健康。

食材：鸭肉半只，酸汤料包，萝卜1个，盐

做法：1鸭肉清洗，切块，放到热水里焯熟一下，去血沫，捞起，备用。

2炖锅里加入温水，放进鸭肉块，放进超市买的汤料包，大火来煮

3准备萝卜清洗，切块，备用

4鸭汤煮沸后，转中小火，加入萝卜块，慢炖

5种食材煮烂了即可，起锅前，加入一点盐，葱花。

第四宝：解暑补水宝贝——西瓜

夏天人们最爱的水果就是西瓜，它水分多，水分占据了全瓜的90%以上，香甜，孩子们最爱吃了。

炎热时节，吃一口西瓜，可以解暑补水，去热，清凉解渴、消暑除烦。因此它有夏天解暑“神器”的美誉。

西瓜虽好，但是要适量吃，不宜多吃，应当根据自身情况去食用。禁忌问题，你也要知道：

1每次不能吃太多。伤脾胃，腹胀、腹泻。

2打开过久的西瓜不要吃。里面的细菌比较多。

3冰冻西瓜尽量不吃或少吃。夏天冰西瓜解暑效果很好，但是会伤害肠胃，引起脾胃损伤。注意把握好吃的温度和数量。

4型糖尿病人群适当吃西瓜。西瓜糖分高，糖尿病人吃西瓜时要注意适量，以免加重病情。

大家在吃西瓜的时候，皮一般都扔了，其实西瓜皮也可以食用，可以炒，可以凉拌，可以做汤。

教给大家一个简单美味的吃法，凉拌西瓜皮

准备材料：西瓜皮、食盐、白糖、白醋、香油。

做法：1首先去除红瓤，稍微留下薄薄一层，为了看上去颜色丰富，更加有食欲。

2切掉外边的绿皮，因为绿皮比较硬，为了口感，尽量多去除一些。

3将处理好的西瓜皮切成薄片。

4加入半勺盐、一勺糖，搅拌均匀，静置半个小时，把西瓜皮里的水分杀出来一部分。

5腌好的西瓜皮就是已经变软了，用手将多余的水分挤掉。

6再加入半勺香油、少许白醋，糖，再次搅拌均匀，加一些米醋、花椒油、剁椒来调味，不喜欢这些味道就算了。

第五宝：养颜补水宝贝——丝瓜

小小的丝瓜，营养丰富，有“养颜瓜”的美誉，很适合夏天食用。

丝瓜里面的黏物质，可以嫩白肌肤、维持肌肤弹性，让爱美人士在夏天照样光彩耀人。

推荐美味吃法，蒜蓉粉丝蒸丝瓜，简单好做，美味好吃。

做法：1清洗丝瓜，去皮，切薄块，放在盘子里

2泡软的粉丝放在丝瓜上面

3大火来蒸，时间大概6分钟

4蒸好后拿出来，准备蒜蓉，大蒜切碎，葱姜切碎

5放到锅里爆香，加一点盐，味极鲜，生抽，鸡精，拌均匀

6泼到丝瓜上面即可。

过了夏至，就要进入三伏天了，炎热的天气也不会持续太久，但前提是，要有一个良好的饮食习惯，这样身体才会有能力去抵抗热浪带来的冲击，大家才可以健康过夏天，度过这三伏天。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。

有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

如果你是一个