菜名：浇汁豆腐。口味：香。难度：配菜(中级)。时间：30-45分钟。分类：鲁菜，豆制品。适宜人群：老少皆宜。

所需材料：主料为：豆腐。辅料：葱、红尖椒、青椒。调料为：生抽、老抽、米醋、蒜蓉豆豉酱、食盐、白糖。

制作方法：1、豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右。2、除盐之外的所有调料，加葱花调成酱汁。

3、平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至一面金*。4、把锅内多余的油倒出，或另外换锅转大火，浇上酱汁烧出香味即可。

小贴士：1、火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味。

2、米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉酱也根据口味添加，我加了半勺，基本吃不出辣味。3、豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富。