开门七件事，柴米油盐酱醋茶。给平凡的生活加点味，让美食陪伴你身边！我是“爱做美食的chihuo”！

干煎冬瓜

制作流程：

锅入宽油烧至七成热，下冬瓜片克浸炸1分钟至表皮变硬、呈浅*色，捞出沥油；锅炙透，下猪油烧至六成热，下炸透的冬瓜片煎30秒，待表面微焦，翻至另一面继续煎30秒，捞出待用；锅入猪油，下朝天椒圈15克爆香，下入浏阳豆豉碎5克煸出香味，再下冬瓜片，快速调入蚝油15克、酱油10克、鸡精、味精各3克，撒少许蒜苗段，翻匀出锅即可。味型：香辣。

成菜亮点：

一改冬瓜直接切片清炒的方法，先过油炸透，防止冬瓜出水收缩；再用猪油煎香，最后加朝天椒、豆豉爆炒。成菜味道干香、豉香复合，诱人食欲！