寒冷的冬季，一定要多吃肉类来补充热量，今天给大家分享8道适合冬季的家常肉菜，每一道都很好吃，学会了给家人做来尝一尝吧！

*豆1碗，猪手半只，生抽20克，蚝油20克，老抽10克，料酒20克，姜片4片，大蒜1个，盐适量，蒜蓉辣椒酱1勺，胡椒粉1克

*豆提前2-3小时浸泡发大，猪手切小块，猪手和浸泡好的*豆捞出来放入砂锅里。再把剩余的材料全部放入，加入没过猪手的清水，盐可以 看个人口味再放。盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮40分钟即可。

带皮鸭脚2斤，田螺克，鸡精4克，酸笋克，紫苏1把，假蒌1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2个，香叶3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆瓣酱30克，盐适量

田螺浸泡吐沙刷干净壳，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分钟捞出，酸笋切丝稍干一下水分，假蒌和紫苏切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。热锅下油炒香豆瓣酱，倒入香料和姜蒜一起炒出香气。倒入田螺翻炒均匀，倒入生抽，蚝油，放入酸笋丝，紫苏和假蒌翻炒均匀。放入鸭脚继续翻炒均匀，倒入热水没过鸭脚煮沸后，盖上盖子小火焖煮40分钟， 调入鸡精拌匀焖3分钟即可出锅。

带鱼1条，姜3片，米酒2勺，辣椒粉1小勺，利民蒜蓉辣椒酱1勺，酱油1勺，清水小半碗，食用油适量

带鱼清理出内脏，剪掉头部，清洗干净切成大 CM的小段，切上横纹的花刀。倒入米酒，姜片和辣椒粉，抓匀腌制15分钟，鱼肉裹上玉米淀粉，热锅倒入食用油，把带鱼块放进锅里，小火慢煎金*后，取出来把利民蒜蓉辣椒酱放入锅里炒出红油，放入带鱼再把酱油和清水混合均匀成酱汁，放入锅里小火焖煮片刻即可出锅。

羊排克，大葱2段，香叶3片，八角2个，小茴香2克，姜片5片，米酒30克，盐3克，清水适量

切小块的羊排用清水浸泡半小时，浸泡好的羊排焯一遍水捞出，把羊排和其他食材放入锅里面，加入大约3倍的清水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右即可调入食盐出锅。

花螺克，沙姜30克，盐焗鸡粉15克

花螺买回来，用刷子清洗干净表面的海藻，沥干水分，沙姜去皮剁碎。将沙姜和盐焗鸡粉放入花螺里面，将3样食材混合均匀后，盖住保鲜膜冷藏腌制30分钟。烤盘上铺一层锡纸，把花螺和腌制的酱汁统统倒入锡纸上，四周拎起来包起来，以免焗的时候水分流失，肉质就老啦！烤箱度预热，入烤箱烤25分钟即可。

豆腐皮1张，牛肉克，胡萝卜半根，淀粉2勺，料酒1小勺，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉2克，酱油2勺，蒜末适量，辣椒香葱适量

胡萝卜去皮，加入洗干净的牛肉剁成肉碎。放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒，朝一个方向混匀。豆腐皮洗净，在豆腐皮一端放上牛肉馅，细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开。切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅。

啤酒ml，鸡翅12个，山药克，姜片4片，大蒜2瓣，豆瓣酱2勺，生抽15克，蚝油20克，利民蒜蓉辣酱2勺

山药去皮切成滚刀块，热锅放入适量油，倒入豆瓣酱小火翻炒出香气，倒入姜片和蒜片继续炒香。倒入鸡翅中翻炒片刻，鸡翅变色后倒入生抽拌匀。再倒入蚝油炒香，倒入一支啤酒，炒匀后盖上锅盖焖8分钟，打开盖子倒入山药块炒匀后再盖上盖子焖煮5分钟左右，山药变软即可。

脆骨克，美人椒1把，豆豉1小把，酱油20克，蚝油10克，盐1克，胡椒粉1克，料酒10克，姜片4片，清水小半碗

把猪脆骨用刀切小块，冷水放入锅里煮沸，把里面的血水焯出，美人椒斜切小块，热锅放油，姜片爆香，倒入猪脆骨大火翻炒，倒入胡椒粉，盐，料酒，倒入少许的酱油和蚝油翻炒铲出备用。另起一锅，倒入油倒入豆豉和辣椒翻炒片刻，看到辣椒开始变得鲜绿。倒入猪软骨炒出香辣气，加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。

冬季，多给家人做这8道菜，营养美味，简单好搓，老少都喜欢哦！