普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！期待已久的万圣节快到啦！需要不属于中国的节日，现在国内也很流行感受外国的节日气氛。万圣节当然是各样搞怪啦！南瓜成了万圣节必备的搞怪神器，作为吃货一枚，根本就不想如何搞怪！而是如何烹饪美味的南瓜菜肴。今天，小厨教大家如何烹饪最受欢迎的南瓜做法。家庭式的做法，也能烧出不普通的味道。趁着还有时间，简单10分钟，学上几道南瓜菜品，好在朋友面前露上一手！喜欢动手的你，一定不要错过哦！《金沙南瓜》材料：南瓜克，咸蛋黄2只，干淀粉50克。调味料：盐适量，白糖2克。制作：1.将南瓜刨去硬皮，用刀均匀切成长条。清洗干净后沥干水份，撒份干淀粉均匀裹上待用。咸蛋黄蒸熟，剁碎备用。2.锅里热油6成时，倒入裹好粉的南瓜条。炸至定型后，改小火炸至熟透。捞出，待油温升高时，倒入炸至金黄酥脆时，倒出控油待用。3.锅留底油放入咸蛋黄碎，小火煸炒至出泡沫时。放入调味料搅拌，放入炸好的南瓜条，翻炒均匀即可出锅。烹饪小知识：炸南瓜条时，油温不宜太高！因为南瓜比较容易炸焦。炒咸蛋黄也一样，要用小火炒制。《南瓜饼》材料：南瓜克，面粉克，椰子粉50克，白糖10克。制作：1.将南瓜刨去硬皮，用刀切成小块。放入蒸炉内蒸15分钟左右，熟透后取出。稍微待凉后，用勺子碾压成南瓜泥待用。2.取个盘子，倒入制作好的南瓜泥，面粉，白糖用刀反复揉搓。成表面光滑的面团时，然后分成约50克的小剂子。接着制作成南瓜饼的雏形，裹上一层椰子粉，待用。3.锅里热油5成时，放入制作好的南瓜饼。煎炸至熟透，再炸至金黄酥脆时，即可捞出控油，摆盘即可。烹饪小知识：揉搓面团时，如果面团太干！可以加入适量的温水。制作南瓜饼时，可以包入自己喜欢的馅料，如豆沙，紫薯泥等。《南瓜蒸排骨》材料：小金瓜1只，排骨克，蒜蓉5克，青红椒粒10克，姜末5克，豆豉2克，葱花10克。调味料：蚝油3克，美极鲜酱油5克，排骨酱3克，鸡粉2克，老抽适量，盐少许。制作：1.将南瓜对半切开，挖干净瓜子。制作成南瓜盅的形状待用。排骨用刀剁成小块，漂洗干净血水，沥干水份备用。2.将处理好的排骨倒入碗里，放入蒜姜末，青红椒粒和调味料。用筷子搅拌均匀，撒入少许干淀粉拌均，然后倒入制作好的南瓜盅里待用。3.待蒸炉上蒸气时，放入制作好的南瓜排骨盅。大火上气蒸至20分钟左右，待排骨熟透时取出。撒入葱花即可。《糖扣南瓜百合》材料：南瓜克，百合50克，红枣3粒。调味料：姜汁10克，白糖适量。制作：1.将南瓜刨去硬皮，用刀均匀切成1厘米的小方块。百合剥开清洗干净待用。2.把锅清洗干净，放入1大勺水。放入南瓜，百合和红枣煮开。接着放入调味料煮开，倒入碗里。待蒸炉上蒸气时，放入隔水蒸30分钟，取出。倒出汤汁放入锅里，勾芡淋入摆好的南瓜上即可。烹饪小知识：糖可以根据自己的口味放哦！要注意南瓜蒸得太软啦！用竹签轻轻能搓进即可。


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