导语：随着食品安全问题越来越受到人们的重视，不少人开始热衷于厨房烹饪。今天，我要为大家分享九道家常下饭菜，让你在家轻松做出美味佳肴，从此告别外卖生涯！

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、红、绿椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、白醋、淀粉。

做法：

猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、食盐、淀粉腌制15分钟。

木耳、胡萝卜、红绿椒切丝备用。

锅中烧热油，将猪肉丝翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜、木耳、红绿椒翻炒至断生。

接着放入炒好的猪肉丝，加入生抽、老抽、白糖、白醋，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

食材：鸡肉、花生、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、白醋、淀粉。

做法：

鸡肉切成丁，加入料酒、生抽、食盐、淀粉腌制10分钟。

花生用油炸至微黄备用。锅中烧热油，将干辣椒炒香，再放入葱姜蒜。

接着放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色。

加入生抽、老抽、白糖、白醋，翻炒均匀，最后放入炸好的花生米，用水淀粉勾芡即可。

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、大料、香叶。

做法：

牛肉切块，放入锅中加水焯水去腥。

土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，再放入焯水过的牛肉块翻炒。

加入生抽、老抽、料酒、白糖、大料、香叶，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮0分钟。

最后加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮15分钟，直至食材熟软，加食盐调味即可。

食材：虫草花、粉丝、蒜末、食盐、生抽、白糖、白胡椒粉、蒸鱼豉油。

做法：

粉丝提前泡软，铺在盘底。

虫草花洗净，摆在粉丝上。

锅中烧热油，放入蒜末炒香，加入食盐、生抽、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，关火备用。

将炒好的蒜末均匀铺在虫草花上，放入蒸锅中，蒸10分钟。

出锅前撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

食材：土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、食盐、白糖、白醋、生抽。

做法：

土豆切丝，放入清水中浸泡去淀粉。

锅中烧热油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒。

加入炒香的干辣椒、花椒，加入食盐、白糖、白醋、生抽，翻炒均匀即可。

食材：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、水淀粉。

做法：

茄子切块，放入锅中煎至两面微黄，捞出备用。

锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的茄子块翻炒。

加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮10分钟。

最后用水淀粉勾芡即可。

食材：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、大料、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐。

做法：

牛腩切块，放入锅中加水焯水去腥。

西红柿、胡萝卜、洋葱切块备用。

锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，再放入焯水过的牛腩块翻炒。

加入生抽、老抽、料酒、白糖、大料、香叶，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮0分钟。

最后加入西红柿和胡萝卜块，继续炖煮15分钟，直至食材熟软，加食盐调味即可。

食材：青菜、香菇、蒜末、食盐、生抽、白糖、白胡椒粉、水淀粉。

做法：

青菜洗净切段，香菇泡发切片备用。

锅中烧热油，放入蒜末爆香，加入青菜和香菇翻炒。

加入食盐、生抽、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

食材：排骨、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、白醋、食盐、水淀粉。

做法：

排骨切块，放入锅中加水焯水去腥。

锅中烧热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入焯水过的排骨块翻炒。

加入生抽、老抽、料酒、白糖、白醋、食盐，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮0分钟。

最后用水淀粉勾芡即可。

结语：在这个特殊时期，学会这九道家常下饭菜，不仅能让你在家轻松享受到美味佳肴，还能为外卖行业按下暂停键。自己动手，丰衣足食，让我们一起为家庭餐桌添砖加瓦吧！