现在小海鲜越来越受美食消费者青睐，在口味与产品特点更迎合年轻人饮食习惯的捞汁小海鲜，注定在这个这个夏天火爆出圈。

捞汁小海鲜麻、辣、鲜、爽，酸甜可搭，绝对是调起味蕾激素的催化剂，如果六种口味配方齐出，20余种海鲜品类，谁能拒绝这样的美食诱惑。今天为大家分享在家也能做的捞汁小海鲜做法。

捞汁小海鲜制作流程如下：

1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，zui后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水。

2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g。

3、然后将要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。冷藏浸泡2小时以上风味更佳！

捞汁小吃海鲜，可清淡醇厚，可麻辣鲜香，尤其是捞汁海鲜中这几类颇受欢迎。八爪鱼、皮皮虾、海龙虾、捞汁河虾、鱿鱼、花甲、花螺、蟹钳、鲍鱼等，品种多又鲜美。口味丰富如香辣、甜辣味、麻辣味，藤椒，沙茶，芥末，原味，蒜蓉等，直接征服吃客味蕾。

这样的美味小食，崭露着小本餐饮机遇，摆个摊点就能经营的捞汁小海鲜，无疑是今夏不错的小生意美食项目。