大家好，今天我要给大家分享一道色香味俱佳的豆豉炖排骨。这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的现代人。快来一起看看吧！

所需材料

豆豉：克

排骨：克

生姜：3片

大葱：1根

蒜瓣：3瓣

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤

豆豉用温水泡软备用，排骨洗净后切成小段，用开水焯水去血沫，再用温水冲洗干净。

热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味，加入排骨翻炒至表面微*。

加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，再加入适量的开水（水量以没过排骨为宜），用中小火炖煮40分钟左右。

40分钟后，将泡软的豆豉挤干水分，加入排骨中再炖煮10分钟左右。

最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

豆豉可以多放一些，这样会更香。

炖煮时间要根据个人口感来调整，如果喜欢软烂一些的口感，可以适当延长炖煮时间。

如果不喜欢太辣的口感，可以少放一些辣酱或者不放。

这道菜可以搭配米饭或者面条食用，非常美味。

豆豉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，有助于提高免疫力、促进消化、降低血压等作用。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补气养血、强筋健骨的功效。两者搭配在一起炖煮，营养丰富，味道鲜美，非常适合家人享用。

这道豆豉炖排骨不仅美味可口，做法简单，而且营养价值丰富。无论是搭配米饭还是面条，都非常适合忙碌的现代人。快来一起试试吧！如果喜欢这篇文章，请点赞、分享给你的朋友们吧！