辣椒对于我这湘妹子来说，可以说是餐餐必备的，一餐无辣吃饭不香，这或许是众多吃辣人的感受吧，辣椒有着很好的促进食欲的好处，如果处于食欲不振时，加上点辣椒菜的味道马上就不一样了。

今天休息时间比较少，因为不想吃外卖，就回来随手做了一个具有家乡味的特色菜，虎皮青椒可以说是湖南特色菜的代表之一，它外表可能看起来并不怎么好看，但吃起来口感却是很棒，选用不是很辣的青椒做主料，吃起来也就不会被辣到。

平时去饭店想吃辣椒时多数都会点这道菜，因为它不仅好吃又下饭，一口辣椒一两口饭可以在无食欲时也吃得津津有味，而这次我做的虎皮青椒加了一种特殊的调料，更是添加的这道菜的香味，就是在炒虎皮青椒的时候加了几粒豆豉，那样的辣椒吃起来更香。

豆豉味道鲜美可口，香气独特含有丰富的蛋白质，可以促进食欲，与辣椒搭配在一起很配，记得小时候家里炒辣椒都会放上几粒豆鼓，这样的辣椒好吃又下饭，连汤汁都很美味。

其实自己做这一道菜花费的时间很短，可以说是一个懒人版的快手菜，材食也比较简单，只需要准备辣椒就可以，很适合今天没时间的我，不用几分钟一碗飘香的虎皮青椒就出锅了。

准备材料：青椒5个、豆鼓、蒜适量

步：将辣椒洗干净，切成两大段装碗里待用；

第二步：大蒜剥皮拍碎、几粒豆鼓；

第三步：开火先不放油，锅热倒入辣椒进去炒，干锅把辣椒小火炒软装出；

第四步：锅里放油加入豆鼓、大蒜，适量的盐，一起炒出香味；

第五步：倒入辣椒进去大火翻炒，加入酱油、蚝油可以适量的加点水一起焖一会即可出锅了。

虎皮青椒吃起来香辣可口，是一个即下饭又美味的特色菜，加了豆豉之后更是有一种家乡的特色，如果喜欢吃辣椒不知道吃什么时可以试下这道菜，口感还是很不错的，同时又很下饭，时间不充裕的上班族都几分钟就出锅了。

需要注意的是选用辣椒时，不要选太辣的，不然吃起来太辣而让胃不舒服