作者：鱼妈小站

用料

五花肉　　g

蒜苗　　5根

红椒　　1个

大葱　　小段

姜　　适量

蒜头　　6瓣

豆豉酱　　1勺半

油　　适量

盐　　适量

鸡精　　少许

生抽　　少许

做法步骤

1、将五花肉洗净后沥干水分。

2、将照片中所需的配料切好备用。

3、“老干妈”豆豉酱1勺半(大约50g）

4、锅中倒入适量的清水，冷水时放入洗净的五花肉，水烧开后转中火煮到八成熟，捞出沥干水分切成薄片。

5、锅中倒入适量的油，烧热后放入切好的五花肉煸炒......

6、肉片煸炒出油呈“灯盏窝”状时，表面微焦后盛出。

7、待锅中的油烧热后，把蒜头、葱段、姜倒入爆香。

8、而后把蒜苗、红椒倒入锅中一起翻炒至八成熟。

9、最后将煸炒好的五花肉放入锅中一起翻炒，加入适量的盐、生抽炒匀至九成熟后加入适量的豆豉酱炒出香味，最后加入少许的鸡精炒匀即可……

10、装盘上桌了......

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