土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

二、能吃出好性格

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

三、土豆能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量 的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。

四、土豆有营养，是抗衰老的食物

它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质 ，还含有微量元素、 酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

吃土豆禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中*。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中*。

土豆食谱大全

香炸土豆丝

主料：土豆两个

配料：鸡蛋一个、面粉克

调料：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量

做法：

1、准备好原材料

2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝

3、土豆丝冲洗一下

4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

5、充分搅拌均匀

6、加入面粉，混合均匀

7、锅里放入花生油，多放一些

8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多

大火炸至金*，出锅控油

干锅土豆片

主料：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个

配料：红椒一个、杭椒克、青蒜苗五颗

调料：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣

做法：

1、准备好原材料。

2、腊肠入锅煮熟。

3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着。

4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

5、杭椒切成小圈。

6、生姜、大蒜切成片。

7、腊肠切成片。

8、豆瓣酱剁细。

9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。

10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

酱香土豆烧排骨

主料：排骨克、土豆一个、胡萝卜一根

调料：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量

做法：

1.准备好原材料

2.排骨切成小块

3.将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒

4.土豆、胡萝卜切成块

5.生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段

6.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

7.加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味

8.加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮

9.煮到软烂大火收汁

10.出锅了

洋芋擦擦

主料：土豆克

配料：淀粉50克、面粉50克

调料：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许

做法：

1、准备好原材料

2、将土豆擦成丝

3、小葱切碎

4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀

6、加入淀粉和面粉，拌匀

7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀

8、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香

9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝

10、等完全定型后，翻一面中火煎

一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金*出锅

香焗土豆泥

主料：土豆两个

配料：熟蛋*一个、芝士片一片、开水半碗

调料：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量

做法：

1.准备好原材料

2.土豆去皮洗净切成块

3.土豆放入锅里蒸熟

4.蒸熟的土豆里加入熟蛋*、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花

5.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀

6.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁

7.放入预热的烤箱中层，度，20分钟

8.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃

孜然肉末土豆

主料：土豆三个

配料：猪肉克、青椒一个、红椒一个

调料：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

做法：

1.准备好原材料

2.土豆去皮切成块

3.土豆放入锅里煮熟

4.青椒和红椒切成颗粒状

5.生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花

6.猪肉剁成末

7.肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀

8.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎

9.土豆的每一面都煎*厚出锅待用

10.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

11.加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀

12.加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀

13.加入少许生抽翻均匀，撒上葱花

14.出锅了

主料：土豆两个

配料：鸡蛋一个、面粉克

调料：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量

做法：

1.准备好原材料，土豆去皮洗净，切丝

2.土豆丝冲洗一下

3.将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

4.充分搅拌均匀，加入面粉混合

5.锅里放入花生油，多放一些

6.烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，大火炸至金*，出锅控油

主料：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个

配料：红椒一个、杭椒克、青蒜苗五颗

调料：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣

做法：

1.准备好原材料，腊肠入锅煮熟。

2.土豆和莲藕切成片，用清水泡着。

3.洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

4.杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片。腊肠切成片。豆瓣酱剁细。

5.锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。

6.加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

7.加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

8.加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

主料：土豆两个

配料：熟蛋*一个、芝士片一片、开水半碗

调料：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量

做法：

1.准备好原材料，土豆去皮洗净切成块

2.土豆放入锅里蒸熟

3.蒸熟的土豆里加入熟蛋*、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花

4.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀

5.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁

6.放入预热的烤箱中层，度，20分钟

7.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃

主料：土豆三个

配料：猪肉克、青椒一个、红椒一个

调料：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

做法：

1.准备好原材料，土豆去皮切成块，土豆放入锅里煮熟

2.青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末

3.肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀,

4.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎,

5.土豆的每一面都煎*厚出锅待用,

6.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

7.加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀

8.加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,，出锅了

主料：土豆两个

调料：辣椒油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量

做法：

1.准备好原材料，将土豆配成薄片，如图摆放好。

2.将土豆切成细丝，土豆丝用清水清洗几遍。

3.生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。

4.锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

5.加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。

6.将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。

7.锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。

8.倒入姜蒜末爆香后关火。

9.将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段搅拌均匀即可。

麻辣土豆片

用料：土豆1个、盐、花椒粉、鸡精、辣椒粉、植物油

做法：

1、准备好所需食材，把所有调料混合，我比较能吃辣所以多放了些辣椒粉（可以根据个人口味喜好添加醋、孜然、蒜泥、糖等）

2、然后把土豆切片泡在冷水里待用，坐半锅水烧开。

3、把切好的土豆片放进去焯一下，喜欢吃脆一点的时间不要太长，放进去大概六七秒的样子，一变色就关火，这个主要还看土豆片的厚度和个人喜欢来定。

4、把焯好的土豆片盛在一个大碗里，再把刚才准备好的调料倒在上面（不要撒匀，放在土豆上面就行）

5、烧一点热油浇在调料上把调料炝熟。拌匀就可以享用啦！

干锅土豆片

用料：土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面

做法：

1、土豆削皮洗净。

2、切成均匀的片，不要太薄噢。

3、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好。

4、锅里放油，把土豆片两面煎*备用。

5、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。

6、把煎*的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。