秋季干燥，饮食要清淡少油，建议多吃一些家常蒸菜。营养健康，清淡少油，滋润好吃不上火。

1、瘦肉剁成肉末。把鸡蛋液加入0度左右的温水，鸡蛋和温水的比例是1:1.2，充分的搅拌均匀，过滤一下，放在蒸锅里面，蒸八分钟左右。

2、锅里下入葱蒜末，炒出香味。把肉末煸炒香。加入料酒，蚝油。生抽炒至化开，把炒好的肉末放在鸡蛋上面，再撒上葱花。

1、胡萝卜切成细丝，加一勺食用油，小麦淀粉拌均匀，准备一个蒸笼，均匀铺上胡萝卜丝。锅里水烧开，大火蒸五分钟，取出放凉，再将胡萝卜丝充分抖散。

2、准备蒜末、盐和香油，搅匀化开，用热油呛一点干辣椒油，再加上葱花搅匀。

1、排骨加点姜葱、料酒去腥，抓拌均匀，腌制20分钟。加入一小勺食用盐，白糖，胡椒粉，蚝油，抓拌均匀，再加入一勺淀粉，芝麻香油，姜蒜末，小米辣，抓拌均匀。

2、腌好的排骨放到莲藕上面，再加入一点豆豉，大火蒸20分钟左右，再撒上葱花，莲藕蒸排骨就做好了。

1、多宝鱼打上花刀，放少许姜葱，一点盐，胡椒粉涂抹均匀。起锅水烧开，把鱼大火蒸六分钟左右。

2、准备姜葱白丝、红椒丝、香菜，放在水中浸泡卷起来。鱼蒸好了，放上五彩丝，浇上热油，然后蒸鱼豉油、鱼汤，白糖，开大火把汤汁烧开，浇入盘中，清蒸多宝鱼就做好了。

1、南瓜切成三角形状，放进碗里面摆好。起锅放水，把南瓜放到蒸锅里，开大火蒸八分钟，蒸熟后，然后倒扣过来。

2、起锅放一小碗清水，食物油，枸杞，一碗酒酿，煮至汤汁变粘稠，再倒一碗水淀粉，勾芡汁，淋在南瓜上面，枸杞蒸南瓜就做好了。