今天小编向大家介绍一道非常美味的芙蓉豆豉辣椒酱的家常做法。陕西人常说，辣子是道菜。陕西八大怪也提起过：锅盔像锅盖，辣子是道菜。在很多宴席，包括婚礼上，都会有这道菜，锅盔夹辣子。这个辣子酱我用了本地人常说的线辣子，就是图片里那种杭椒，比较有辣味。而且用了大量的姜丝和蒜蓉，这个是同事教我的，蒜蓉和姜丝一定不要吝啬。他们在这道辣子酱里发挥了大作用，很提味。刚好家里有烙好的锅盔，切几牙夹辣子，真的香喷喷~！好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：1.主料：线辣子g花生豆豉25g生姜35g大蒜40g2.辅料：油适量糖2g酱油10ml二、芙蓉豆豉辣椒酱的具体做法：1.线辣子洗净去蒂，切成辣子圈。2.生姜去皮切丝，大蒜切末备用。3.家里提前加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制过的）。4.锅里倒油烧至5，6成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味。5.下入线辣子圈。6.中大火快速翻炒半分钟到1分钟。7.下入加工过的豆豉，如果家里没有加工过的豆豉，可以直接放入豆豉，再放一些提前烤熟的花生碎，白芝麻。8.快速翻炒1分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖。9.最后翻炒半分钟，炒制均匀即可。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。


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