转载自百家号作者：小厨DIY

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

过年让家长最头疼的事情就是小孩会吃各种各样热气的零食。如油炸的零食，各种饼干之类的食品。小孩多吃了会导致热气上火，咳嗽等问题！滥用药品也会让身体有副作用等情况。这期，小厨分享几种“清热解*”的食材。经常吃不仅能对身体有好处，而且作用甚至比药品还管用哦！做法简单，10分钟就能出锅，美味又下饭，喜欢动手的你，不妨试试吧！

凉瓜虽然是很苦的食材，但是具有清热解*，明目解*等作用！菜品示范如：

《豆豉炒凉瓜》

材料：

凉瓜克，蒜姜片5克，豆豉5克。

调味料：

蚝油5克，鸡粉2克，盐适量，白糖少许。

制作：

1.把凉瓜对半切开，去除白色的心后，切成片，入锅焯水制断生，捞出控水待用。

2.热锅冷油后放入蒜姜片和豆豉煸炒制香时。倒入处理好的凉瓜，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

青瓜是非常清脆爽口的食材，具有清热解*，健脑安神，减肥强体等作用。菜品示范如：

《清炒青瓜》

材料：

青瓜克，培根50克，红萝卜片50克，蒜姜片10克。

调味料：

盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.把青瓜和红萝卜分别用刀切成片后，培根切成片待用。

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和培根煸炒制香时。倒入处理好的青瓜和红萝卜片快速翻炒制断生时，放入调味料炒香后即可出锅。

白萝卜是最经济的养生食材，营养成分堪比“人参”。具有消炎止咳，促进消化，排*养颜等功效。菜品示范如：

《红烧白萝卜》

材料：

白萝卜克，虾米10克，葱花10克。

调味料：

蚝油5克，酱油10克，冰糖2克，盐适量。

制作：

1.将白萝卜刨去皮后，用刀切成大块待用。

2.热锅冷油后放入虾米煸炒制香后，倒入白萝卜翻炒制，放入调味料炒香后，加入适量的清水，小火炆制软糯时，收汁即可。

雪梨是最凉气的水果，具有清热解*，止咳化痰，润肺清燥等作用。菜品如：

《蓝莓雪梨》

材料：

雪梨2只，蓝莓酱50克。

制作：

1.将雪梨刨去皮后，用刀切成片，用冰水浸泡10分钟后，捞出沥干水分，摆入盘里，然后淋入蓝莓酱即可。

莲藕无论是炒，还是炖汤味道想必大家都爱吃。具有清热生津，补益脾胃等作用。菜品如：

《双脆炒莲藕》

材料：

莲藕克，鸡脆宝克，青红椒丁50克，蒜姜片5克。

调味料：

酱油5克，鸡粉2克，盐适量。

制作：

1.将莲藕刨去皮后，用刀切成丁后，入锅焯水制断生，捞出控水待用。鸡脆宝用少许酱油，淀粉抓均后，入锅滑油制熟透备用。

2.锅里热油放入蒜姜片和青红椒丁煸炒制香后。倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。

《生炒芥菜》

材料：

芥菜克，猪肉末50克，蒜子10克。

调味料：

酱油5克，鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.将芥菜清洗干净后，用刀切成段。蒜子用刀拍碎备用。

2.热锅冷油后，放入猪肉末和蒜子煸炒制香后，倒入芥菜快速翻炒制断生时。放入调味料炒香后即可出锅。