豉香四季豆

老家有这样一句歇后语“四季豆——不进油盐”，这是用来形容人执拗，听不进别人的劝诫。今天我们就来做一道进油盐的四季豆吧！

原料：四季豆、豆豉、大蒜。

做法步骤：

第1步、四季豆浸泡洗净。

第2步、将四季豆的筋去除，折成段。

第3步、大蒜去皮拍扁切成蒜末。

第4步、热锅下花生油，待油热，下入蒜末和豆豉炒香。

第5步、将四季豆放入锅中翻炒。

第6步、待四季豆微微变色后，加入小半碗开水，盖上锅盖闷煮一会儿。

第7步、待四季豆熟透，放入少许食盐及生抽，盛盘出锅，一道进油盐的四季豆就做好了。

小贴士：

未煮熟的四季豆含有皂素，人吃后可能会出现不良反应，所以切记一定要加入一些水多煮一会儿。

来自美食天下Miss_大米的作品。