导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做豆豉鲮鱼蒸水蛋，这道美食吃起来鱼肉酥烂，因为鸡蛋吸收了豆豉鲮鱼的鲜味，也就变得更加的好吃，所以这道美食整体吃起来非常的香，相信各位没有吃过这道美食的小伙伴们，只要尝过一次之后，便一定会爱上它，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习制作一下吧。

美食名称：豆豉鲮鱼蒸水蛋。

准备食材

原材料：鸡蛋三个，葱绿一根，豆豉鲮鱼一条，食用盐适量，温开水适量，*酒一茶勺。

制作方法

第1步：首先我们将鲮鱼取出来，用清水清洗干净，把鱼鳞刮去，把鱼肚子里面的内脏也去掉，接着放在砧板上，将其切成块状，然后用清水冲洗干净，沥干水分，把葱绿也清洗干净，把不要的地方摘除掉，然后放在砧板上，切成葱花。

第2步：把鸡蛋取出来，打入碗中，然后再加入适量的*酒，用筷子充分地将其搅散。接着把准备好的鲮鱼一半放在鸡蛋液中，用筷子将其搅拌均匀，再加入适量的食用盐。

第3步：在温开水中加入适量的食用盐后，再充分的打均匀，然后再取出一个蒸锅，等到锅中的水烧开便把鸡蛋液放在蒸锅中盖上盖子，调至中小火，大约蒸三分钟左右，接着用筷子插到碗底，等到上层凝固的时候，便把另一半豆豉鲮鱼也放入其中，大约蒸三分钟左右，直到完全熟透，便可取出来撒上葱花，接着便可上桌开始食用，这道美食豆豉鲮鱼蒸水蛋便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家豆豉鲮鱼蒸水蛋的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尤其是在打鸡蛋的时候需要加一些*酒，这样便能够去掉鸡蛋中的腥味，让鸡蛋闻起来会更加香。我们在鸡蛋中加水时的比例大约为1:1.5最佳。等到蒸锅中的水烧开，便可调至小火进行中，或者是把盖子上面留一个缝隙，这样才不容易让鸡蛋呈蜂窝状。如果你的蒸比较厚的话，就需要多蒸一点时间，这样才能够充分的蒸熟。你学会了吗？学会了就自己试着制作一下吧，如果在制作的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，若是你还有什么更好的制作方法也可以分享出来哦。感谢你的阅读，我们明天再见。