说到调味品的话，在我们中国调味品的种类真的是非常的多的，可以说是多到数不胜数，但是在我们的厨房中经常用的还是那几样。而且有些调味品我们不仅能够在市场或者是超市里边买得到，并且自己在家也是能够做的，比如说*豆酱。相信大家到厨房中也都是会经常准备着*豆酱的，而*豆酱不管是直接吃或者是在做菜的时候放上一些都是非常的好吃的，但是有很多的人在吃*豆浆的时候也都是在外边购买的，没有自己在家里制作过，今天小编就来跟大家分享一下*豆酱的做法，做法非常的简单，做好以后吃起来也是非常的好吃的，而且只需要大概一星期的时间就能够做好了，如果你也喜欢吃*豆酱的话，那么就赶紧来学习一下吧。

准备食材：*豆，香叶，花椒，桂皮，八角，生姜，面粉，食用盐。

制作方法：首先我们先准备一些*豆，在准备*豆的时候也可以多准备一下，做的多一些也可以吃的时间长一些。然后我们把*豆给清洗干净，再把*豆清洗干净之后，我们把*豆放在一个盘中之后，在盆里边加入适量的清水水的量，大概没过*豆就可以了，然后把*豆放在一旁浸泡浸泡的时间可能有一点长，所以说我们也可以提前一晚上浸泡上，等到*豆泡至用手一捏就能碎掉的话就可以了。

我们再把*豆浸泡好以后，可以把*豆再清洗一遍，把*豆清洗干净之后，我们准备一口蒸锅。然后在锅里加入适量的清水之后放上一个篦子，然后再放上一层笼布。最后我们把已经泡好的*豆放在笼布上蒸至，等到*豆完全的蒸熟以后，我们把*豆取出来晾凉，然后再撒上一些干面粉，充分的搅拌均匀，一定要保证每一颗*豆都能够均匀的裹上面粉。等裹好以后我们准备一个盒子，然后把*豆放在盒子里边之后，再盖上一层笼布，放在温暖的地方进行发酵，直到看到*豆里边产生了绿色的霉菌就可以了。

然后我们把发霉的豆子取出来放在太阳底下晒至干透之后，准备一口锅在锅中加入适量的食用油，然后准备一些花椒，香叶，桂皮，芭蕉以及生姜片放入锅中爆炒出香味之后，我们就可以把晒好的*豆放入锅中进行翻炒，然后再加入适量的食用盐翻炒均匀，翻炒均匀之后，我们加入适量的清水，然后盖上盖子焖煮几分钟的时间，等到水分焖煮的差不多以后再开成大火收汁关火就可以了。然后准备一个罐子把*豆酱装在里边，密封好，放置一个星期左右的时间就可以食用了。

自己在家里制作*豆酱，没有多余的添加剂，吃起来也会更加的好吃，更加的健康，而且我们在装*豆酱的瓶子也一定要保证无水无油，这样*豆酱能够保存的时间才会更加的长一些，如果你也特别喜欢吃*豆酱的话，那么自己在家里也可以试试看哦。