元搞定10个菜在这个时代还有可能吗?

今天小分队就分享一桌元以内的宴会食谱，鸡鸭鱼肉一网打尽，美味体面又实惠。

诀窍就是“盒马集市”网罗天南海北的食材，比实惠更实惠，今天下单明天自提。

食材：

排骨、*豆酱、蒜头、葱、香菜。

制作方法：

1、排骨洗浄飞水待用；

2、热锅下油，下蒜头煸香，加入一大勺*豆酱，再加入焯好水的排骨煸炒；

3、煸香排骨后加入适量的生抽，老抽，料酒翻炒均匀，加入没过排骨的水焖煮40分钟， 大火收汁，撒上葱、香菜即可。

食材：

*瓜、火腿、蒜。

制作方法：

1、*瓜切小厚片，火腿也切片，蒜拍好；

2、热锅下油，放入蒜片煸香，然后加入切好的*瓜片炒断生变深绿色后加入火腿片翻炒片刻，调入食盐，滴上两滴生抽，翻炒均匀即可。

食材：

丝瓜，瘦肉，姜。

制作方法：

1、丝瓜切薄片，瘦肉切薄片，姜切丝，将肉片用姜丝，生粉，酱油腌制一会；

2、热锅下油加入丝瓜翻炒一分钟，然后加入一碗水烧开，加入腌制好的瘦肉，调入适量的食盐，撒上葱花即可。

食材：

活虾，白糖，白醋，*姜，酱油。

制作方法：

1、鲜虾处理虾头、虾线，放入蒸托；

2、锅里放入凉水烧开，再放上蒸托，盖上锅盖，开大火蒸2分钟。打开锅盖，看到虾变弯曲，颜色变红即可；

3、蒸熟的虾，迅速放入一盆冰水中冷却10秒左右后捞起沥干水分锁住鲜味和油亮；

4、将*姜切粒，加入2勺白糖，2勺白醋，1勺清水，半勺酱油搅拌均匀。开文火熬1分钟做酱汁。

食材：

鱼，生姜，香葱，花生油，蒸鱼豉油，小米椒。

制作方法：

1、鱼身正面横切细刀，放在摆好姜丝的盘上，水烧开后蒸５分钟（视鱼大小而定）；

2、出锅后倒掉盘底水，鱼身上摆上一点已经洗干净的葱段，葱丝，小米椒；

3、接着锅里烧上一勺热油，倒在鱼上，再浇淋一勺半蒸鱼豉油即可。

食材：

土鸡蛋，香葱，食盐，香油，酱油。

制作方法：

1、取3个鸡蛋，打入盆里搅散后，加入小半勺食盐。加入一点温开水，蛋液和水的比例是1：1.5，边倒边慢慢搅拌；

2、用网筛过滤一下蛋液，可以避免蛋羹有蜂窝现象；

3、鸡蛋液盖上干净的盘子或者裹上一层厨房专用保鲜膜用牙签扎几个小孔，锅中水烧开后，将鸡蛋液放入锅中；

4、然后转开小火蒸6分钟，再关火焖10分钟后即可起锅。 倒入小半勺香油和酱油，再撒上葱花即可。

食材：

猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉。

制作方法：

1、豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花；

2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉、姜末、生抽、糖、料酒、淀粉适量，拌匀后。静置腌制至少两小时；

3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉，大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火即可。

材料：

鸡一只，料酒，姜，葱。

制作方法：

1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒、姜片、葱结；

2、大火煮开后转小火继续煮5分钟，然后关火让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟；

3、自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。

材料：

鸡爪，豆豉，大蒜，辣椒，白糖，胡椒粉，生抽，绍酒，麻油，生粉，老干妈豆豉（可选）。

制作方法：

1、将鸡爪斩开，开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明（不需煮熟）；

2、沥干水分之后度高温炸3-4分钟，立即浸入冰水至少2小时以后，捞出沥干水分待用；

3、将豆豉以及大蒜切末，中火爆香以后加入剩余材料炒至香味完全释放，与鸡爪拌匀以后加入适量生粉搅拌均匀上蒸架蒸半小时左右即可。

食材：

苦瓜、鲜肉、淀粉、生抽、植物油、盐、冬菇、鸡精、料酒、葱姜等。

制作方法：

1、五花肉剁成泥，冬菇、葱姜切丁备用；

2、苦瓜切成每段4~6cm的小段，挖去掉瓜瓢，焯水后放过凉水，沥干备用；

3、把冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥，搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收，放入适量淀粉，往一个方向继续搅拌至均匀；

4、逐个给苦瓜段加入肉馅，放入盘子中，起锅烧开水，把酿好的苦瓜放入笼格，以中火蒸煮13分钟左右即可。

文章长度的关系，很多食材链接没有放进文章，只要进入“盒马集市”来自各地的高品质食材都能找到哦，而且价格实惠，自提方便。

PS.

加小蛮腰