豆豉鲮鱼炒麦菜

曾经在餐厅里吃过这道菜，当时觉得挺好吃的，看了下所用材料也很简单，一盒豆豉鲮鱼、适量麦菜加点辅料即可做出来，不得不说炒出来还真的很美味

原料：甘竹豆豉鲮鱼、麦菜、盐、鸡粉、蒜、肥肉。

做法步骤：

第1步、麦菜冼净后切成约5cm的段。

第2步、蒜切末、肥肉切小块、豆豉鱼撕成小块。

第3步、锅内热油，下肥肉小火炒香炒出油。

第4步、将撕好的鱼块、取一勺罐头豆豉入锅炒香。

第5步、再加入蒜末炒一下。

第6步、放入麦菜大火翻炒几下，调入适量盐和鸡粉。

第7步、成品图。

小贴士：

1、麦菜可以将两边的叶子切掉一半，这样炒出来的麦菜口感更脆，也更好看2、加点肥肉炒香出油，这个有很好的增香去涩的作用，豆豉和鱼均有咸味，所以盐的用量仅需要一点点

来自美食天下零下一度的作品。