长江白鱼，源自长江流域，肉质洁白，口感鲜嫩，有弹性，营养丰富，处理干净，无需自行处理，缓化清水冲洗即可，适宜：清蒸、炖、烤等。

清蒸白鱼

材料：

正阳家园长江白鱼/姜/盐/葱/生抽

做法：

1.将长江白鱼清洗干净，姜丝腌用盐均匀涂抹鱼身内外，放姜丝腌至少一小时以上。

2.盘底垫葱姜，腌制好的鱼摆盘里，烧一锅开水，蒸鱼，（水开后入锅蒸），关火后再锅里闷了一两分钟才开盖端出来。

3.蒸熟的鱼取出，放上葱段，烧一点热油浇上，再沿着盘边倒一点生抽进去即可。

茄汁白鱼

材料：

正阳家园长江白鱼/葱/姜/蒜/料酒/糖/大料/花椒面/西红柿/番茄酱/辣椒酱/盐

做法：

1.白鱼洗干净晾干水分，锅里放一点油煎白鱼。

2.葱、姜、蒜爆锅后加生抽适量，然后加热水、再把白鱼放入锅里，再放料酒、糖、大料、花椒面、西红柿切碎、番茄酱、辣椒酱、盐开锅后放入高压锅里20分钟即可。

豉椒蒸白鱼

材料：

正阳家园长江白鱼/葱/姜/*酒/青椒/蒜/豆豉/

做法：

1.白鱼打一字花刀，配上葱姜，*酒腌渍入味，青椒切小圈、葱姜切细丝、蒜切沫、豆豉剁碎。

2.将豆豉炒香，倒入蒜末炒香，调基本味，放入青椒圈，盖在鱼身上，上锅蒸15分钟。蒸好取出，把汁倒出，用蒸鱼豉油兑汁浇在菜上，放上葱姜丝，炝上热油即可。

泡椒炖白鱼

材料：

正阳家园长江白鱼/泡椒/蒜/葱/姜/料酒/花椒/酱油/盐/味精/胡椒粉/白糖/醋

做法：

1.将白鱼处理干净，泡辣椒切段。

2.炒锅上火，放适当的油，放大蒜粒炸至出香，放葱花、姜片炝锅，放泡辣椒炒出红色。

3.烹料酒，放几粒花椒，加适当的酱油、水，烧开后将鱼放入汤中，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖，转中火炖。

4.待白鱼熟后将鱼取出装盘，原汤上火烧开后点适当的醋，浇在鱼身上即可。

正阳家园经营牛羊肉、鱼虾蟹、禽类，严格通过国内外检验检疫标准，为严选健康食材

经营品类：家电、家具、进口食品、日用日化、家居建材，产地直接进货，品质高价不贵

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